土豆干炒黃瓜干怎么做好吃 _黃瓜

黃瓜錢炒土豆干的做法，黃瓜錢炒土豆干怎么做？

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黃瓜錢炒土豆干
用料
黃瓜錢50g土豆干50g胡蘿卜50g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量柱候醬適量步驟 1
黃瓜錢清水洗凈，浸泡兩小時以上
步驟 2
土豆干清水洗凈，浸泡兩小時以上
步驟 3
胡蘿卜切片
步驟 4
蔥切蔥花
步驟 5
姜切末
步驟 6
大蒜切末
步驟 7
起油鍋
步驟 8
入瀝水后的土豆干煸炒
步驟 9
放入瀝水后的黃瓜錢煸炒
步驟 10
放入胡蘿卜片煸炒
步驟 11
加入蔥姜蒜拌炒
步驟 12
加入柱候醬，再加入食鹽和花椒粉拌炒出鍋
小貼士
1.黃瓜錢和土豆干需要提前浸泡兩個小時以上
2.因為浸泡之后有些許脹大，請計算好食用量
3.打算是關鍵，一定要多放哦
4.因為浸泡過后的干菜已經發軟，而且土豆干晾曬的時候是蒸熟晾曬的，所以大火快炒即可

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第一、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成薄片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后再用水投幾遍，控干水分，備用。
第二、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成0.3公分左右厚的片不要切太薄。
第三、五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡。
第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片小火翻炒。
第六、炒至肉片顏色發白，透明，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入土豆片大火快速翻炒，滴少許醬油和醋。
第七、土豆片炒至六，七分熟，放入黃瓜片翻炒，放入鹽。炒至黃瓜片斷生，放入勾兌好的薄芡。
第八、芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
###其它資料參考###食材用料
黃瓜錢50g
土豆干50g
胡蘿卜50g相克食物
油適量
鹽適量
蔥適量相克食物
姜適量相克食物
蒜適量相克食物
柱候醬適量
黃瓜錢炒土豆干的做法
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解11.黃瓜錢清水洗凈，浸泡兩小時以上
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解22.土豆干清水洗凈，浸泡兩小時以上
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解33.胡蘿卜切片
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解44.蔥切蔥花
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解55.姜切末
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解66.大蒜切末
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解77.起油鍋
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解88.入瀝水后的土豆干煸炒
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解99.放入瀝水后的黃瓜錢煸炒
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解1010.放入胡蘿卜片煸炒
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解1111.加入蔥姜蒜拌炒
黃瓜錢炒土豆干的做法圖解1212.加入柱候醬，再加入食鹽和花椒粉拌炒出鍋
###其它資料參考###老黃瓜這種食材是我們在生活中比較少見的，它主要是東北的食材，在冬天的時候，東北人會采用老黃瓜來炒土豆片，這種食物的口感是相當不錯的，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下土豆片炒老黃瓜的做法，相信你們會喜歡的。下面就讓我們一起來了解一下土豆片炒黃瓜的做法吧。
黃瓜相比嫩黃瓜口感沒那么脆嫩，卻多了幾分韌勁，并且有一點天然的酸味，特別是在餐館一年四季都是點菜率很高的的美食，在大魚大肉之間再來一盤老黃瓜，真是開胃解膩。有人甚至更喜歡吃這老黃瓜，老黃瓜在東北農家會經常用來炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很誘人食欲。