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土豆干炒黃瓜干怎么做好吃( 三 )

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制作材料制作做法
特點
老黃瓜炒土豆片制作簡單，口感良好 。
制作材料
老黃瓜半條，土豆一個，蒜四瓣，干紅椒四、五個，花椒粒20個 ， 鹽、醋、雞粉適量 。
制作做法
1.老黃瓜去皮 ， 掏去瓤 ， 切片備用；
2.土豆去皮切片 ， 用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋），用前五分鐘控凈水備用；
3.蒜切末，兩個干紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；
4.炒鍋注油 ， 冷油放入花椒粒 ， 隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末 ， 炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調入鹽 ， 再調入適量白醋，翻炒均勻，調入雞粉即可出鍋
###其它資料參考###【土豆干炒黃瓜干怎么做好吃】把黃瓜切成片 。有報面霸了 。在太陽下曬干 。土豆片兒，切片曬干 。干了以后用水泡 。泡撈出 。黃瓜也是照樣用水泡撈出來 。油燒開加上姜姜末 。把土豆片兒先放里，炒翻炒 。炒差不多了 ， 把黃片下下來再炒加上花椒面兒蔥 。生抽鹽再翻炒 。出鍋之前放點味素 ， 這個菜要比新鮮的炒好吃多了 。

土豆干炒黃瓜干怎么做好吃

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