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西紅柿金針菇湯怎么做好吃( 二 )

生活百科金針菇


###其它資料參考###用料：西紅柿100克、鮮金針菇200克、鹽適量、上湯適量、香油適量、豆腐1塊、蝦滑35克、蠔油1勺 。
步驟：
1、西紅柿切十字梅花，開水燙一下去皮 。
2、蔥花過油爆香，加入切好的西紅柿，炒至七成熟 。
3、加入金針菇、豆腐 。
4、加入蠔油、蝦皮提味 。
5、煮十分鐘左右美味出鍋 。

###其它資料參考###一、金針菇木耳豆腐蛋花湯
食材
金針菇適量、黑木耳適量、嫩豆腐適量、柴雞蛋2個、花生油適量、西紅柿一個、蔥適量、鹽適量、雞精適量、陳醋適量、香油適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水淀粉適量、姜適量 。
做法
1、西紅柿切小塊，嫩豆腐切細條，金針菇洗凈切去根部，姜蔥，黑木耳切絲 。
2、鍋內適量油燒熱，蔥姜放入炒出香味兒 。
3、西紅柿丁放入稍秒，倒入適量開水，木耳絲放入煮兩滾兒 。
4、水淀粉適量，小米椒（可?。悴耍竇Φ?個打散 。
5、金針菇和豆腐條放入煮一滾兒 。
6、勾入水淀粉 。不要太稠 。
7、蛋液打圈澆入，待蛋花浮起，適量鹽，白胡椒粉，雞精調味兒 。
【西紅柿金針菇湯怎么做好吃】8、撒上小米椒和香菜，攪勻關火盛出 。
二、金針菇榨菜蛋花湯
食材
金針菇適量、榨菜適量、雞蛋2個、蔥適量、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、水淀粉適量 。
做法
1、金針菇 ， 姜末 ， 香菜 ， 西紅柿，香蔥碎 。
2、姜蔥，香菜，榨菜，適量鹽，生抽，陳醋 ， 香油調味兒備用 。
3、鍋內適量水燒開，西紅柿丁和金針菇放入煮兩滾兒 。
4、勾入水淀粉煮開 。
5、雞蛋液打圈兒淋入，待蛋液凝結成雞蛋花兒關火 。
6、調好的調料倒入，攪勻盛碗 。
三、西紅柿金針菇絲瓜湯
食材
西紅柿2個、金針菇適量、絲瓜2根、蔥花一根、鹽2克、玉米油8毫升 。
做法
1、西紅柿去皮切塊備用 。
2、金針菇切老根洗干凈，西瓜去皮切塊備用 。
3、蔥花切段備用 。
4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油大火煸炒西紅柿至濃稠狀態 。
5、倒入適量水燒開，倒入絲瓜 ， 金針菇大火煮三分鐘 。
6、加入蔥花 ， 加入鹽，煮半分鐘 。
四、油豆腐金針菇湯
食材
金針菇適量、西紅柿2個、油豆腐適量、蔥花幾根、鹽一勺 。
做法
1、西紅柿切塊，油鍋燒至六成熱倒入玉米油，炒西紅柿至濃稠狀態 。
2、倒入適量水燒開加入油豆腐 。
3、煮一分鐘，加入金針菇大火煮三分鐘 。
4、撒入蔥花，加入一勺鹽，拌均勻 。
五、嫩豆腐金針菇湯
食材
金針菇適量、嫩豆腐一塊、西紅柿兩個、玉米油適量、鹽2克 。
做法
1、西紅柿切塊備用 。
2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入西紅柿翻炒至濃稠狀態 。
3、倒入適量水燒開 。
4、金針菇洗干凈去除老根 。
5、燒開倒入金針菇大火煮開，最后放入豆腐大火煮一分鐘 。
6、加入一勺鹽拌均勻出鍋 。
六、金針菇疙瘩湯
食材
青菜幾片、西紅柿兩個、金針菇半扎、低粉適量、玉米油8毫升、鹽小半勺、生抽小半勺、白糖1克 。
做法
1、素菜洗干凈切斷，金針菇洗干凈切斷，西紅柿切塊 。
2、低粉分幾次加入水攪拌至絮狀 。
3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油 ， 煸炒西紅柿至十成熟 。

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