③把生雞蛋提早放入一個碗中，順著一個方位攪勻成雞蛋液，把姜片除掉皮切成細條 ， 把小香蔥除掉枯黃，清理整潔切成蔥末預留 。
④起鍋燒油，溫度六成熱，先放姜爆香，然后放入蔥和西紅柿再次煸炒，這時維持走紅迅速煸炒，把西紅柿里邊的紅汁煸出去，假如炒的歷程中鍋中有點兒干的話可以添加少量清水，直到把西紅柿的紅汁煸出 。
⑤下面就放入金針菇逐漸煸炒，添加少量鹽 ， 炒的歷程中連續不斷的攪拌一下，假如水少可以添加少量，直到把金針菇炒得也十分進味 ， 這時就添加多一的清水，清水的使用量依據親人喝湯水的量來決策 。
⑥把火調到較大，去把國內的水煮開 ， 直到燒開以后把雞蛋液順著鍋邊輕輕地倒入，邊倒邊用炒勺不斷的去拌和 ， 直到把雞蛋液倒完 。
⑦再次煮上2分鐘，燒開以后就可以把火調到最少 ， 這時再添加一勺味精，一勺黑胡椒粉，攪拌均勻就可以起鍋擺盤 ， 那樣一道十分好喝的湯品就搞好了，喜愛就用來試試吧！
【烹制小貼士】
要想這道滋補湯好吃的話，一定要提早把西紅柿和平菇去煸炒一下 ， 那樣可以使二種食物的香氣提早被激起出去，再去燒湯的話就不易感覺清湯掛面的味兒 。
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