驢肉蒸餃放什么好吃 _驢肉

驢肉包餃子放什么菜？

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驢肉洋蔥餡、驢肉大蔥餡、驢肉白菜餡、驢肉茴香餡、驢肉芹菜餡
肉質(zhì)雖然鮮嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的話驢肉會(huì)發(fā)酸，所以需要加很多作料來(lái)壓制。
驢肉可以配的菜很多，也可以做純?nèi)獾?。
驢肉餡的做的時(shí)候需要加些須料酒配以清油、姜末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。
不過(guò)驢肉以蒸餃為佳，包好后上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
擴(kuò)展資料：
驢肉芹菜餡蒸餃的做法
1、驢肉、豬肥瘦切成沫，放入蔥沫、姜沫。加入花椒粉、五香粉。鹽和生抽一次性放足。
2、加適量油，可以是生油。順時(shí)針攪拌均勻。
3、加入擠干的水焯芹菜。繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻。
4、包成餃子，根據(jù)餃子的大小，上鍋蒸15——20分鐘。

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驢肉餃子餡可以搭配的菜有：芹菜、胡蘿卜、洋蔥、茴香、白菜等。
1、芹菜
芹菜驢肉餡水餃?zhǔn)且坏啦似罚髁鲜求H肉、芹菜、面粉，輔料是鹽、香油、醬油、蔥花、姜末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、雞粉、蒜末。
2、胡蘿卜
胡蘿卜驢肉餡餃子是以驢肉、胡蘿卜為原材料的制作的餃子。富含胡蘿卜的維生素A，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、洋蔥
驢肉洋蔥餡餃子是魯菜中一道以驢肉和圓蔥為主要原料的餃子菜品，咸香可口，營(yíng)養(yǎng)美味。
4、茴香
茴香驢肉餡餃子是以驢肉、茴香為原料，制作而成的水餃，口味獨(dú)特，具有茴香獨(dú)特的風(fēng)味。
5、白菜
白菜驢肉餡餃子以白菜、驢肉為主原料，搭配香油、雞精為輔料，富含白菜清甜的口味以及驢肉咸香的味道，營(yíng)養(yǎng)豐富。
###其它資料參考###驢肉餃子餡配胡蘿卜、洋蔥最好。
材料
驢肉200克豬肉100克胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)、土雞蛋一個(gè)
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個(gè)雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個(gè)方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包時(shí)候放入圓蔥丁
驢肉的營(yíng)養(yǎng)極高，脂肪13、5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi) 。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13、6毫克，還含有多種維生素及微量元素。補(bǔ)充能量 2 驢肉蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊?yàn)楦撸浜吭?0～25％之間，其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，故消化吸收率高。安神去煩 3 驢肉中除了蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，維生素之外，驢肉還含有碳水化合物和多種氨基酸，這些成分均具有益精壯陽(yáng) ，補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神去煩的作用。尤其適合身體虛弱，氣血不足，久病初愈的人群，適用于治療虛弱貧血，產(chǎn)后血虧，食欲不振等癥。