10.進(jìn)行收口，捏成三角 。
11.做成糖三角 ， 各餳二十分鐘 。
12.好的 ， 上籠大火蒸二十分鐘 。
六、【白菜窩頭】
主料：玉米面500g，白菜200g
輔料：發(fā)酵粉適量，鹽適量，大蔥200g
做法：
1.白菜葉洗凈備用
2.蔥洗凈切成蔥花
3.白菜切碎
4.把白菜和蔥玉米面混合在一起，放適量的鹽和發(fā)酵粉和面
5.和完后醒30分鐘
6.捏成窩頭的形狀上鍋蒸20分鐘
七、【榆錢(qián)窩頭】
主料：榆錢(qián)500g，全麥粉400g
輔料：鹽適量 ， 單山蘸水適量 ， 色拉油適量
做法：
1.榆錢(qián)揀干凈后洗干凈，控去大部分水分
2.加入全麥粉及鹽揉成團(tuán)，可以根據(jù)需要增減全麥粉，因?yàn)橛苠X(qián)的含水量不一定一樣滴 。
3.面團(tuán)略醒一下 ， 平均分成合適大小的劑子 ， 使用九外一內(nèi)大法將劑子捏成窩頭狀
4.蒸鍋燒開(kāi)后座上窩頭 ， 可以在鍋邊塞上毛巾防止蒸汽外泄 ， 大概20分鐘就熟啦
5.強(qiáng)烈推薦窩頭配料，單山蘸水，簡(jiǎn)直就是居家旅游必備佳品啊，做油潑辣子，炒火鍋底料，燒烤撒在串串兒上都是絕配啊 。
6.蘸水放小碗內(nèi)，色拉油燒到7成熱，直接沖入蘸水中，不斷用小勺攪拌 ， 短短1分鐘，好吃的油潑辣子就出現(xiàn)啦 。
7.窩頭出鍋后翻過(guò)來(lái)晾涼，防止水汽把窩頭的底部浸濕
8.窩頭配辣子 ， 絕配啊絕配 。
八、【南瓜小窩頭】
主料：南瓜100g，面粉200g
輔料：酵母3g
做法：
1.南瓜去皮，切成小塊 。
2.放入微波爐高火微熟，碾成泥 。
3.加入面粉和酵母，揉成光滑的面團(tuán)，醒十分鐘 。
4.把醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)小劑 。
5.揉成小饅頭形狀，然后在中間用拇指摳出洞洞，團(tuán)圓 。
6.醒十五分鐘 ， 上蒸鍋中火蒸十二三分鐘即可關(guān)火，然后再悶兩分鐘，開(kāi)蓋，取出晾在烤架上 。
九、【紅薯窩窩頭】
主料：新鮮紅薯220g ， 玉米粉100g 。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得 。
輔料：奶粉20g
做法：
1.準(zhǔn)備好紅薯、玉米粉、奶粉 。
2.紅薯削皮切薄片 。
3.用微波專用保鮮袋裝好 。
4.放入微波爐；高火叮3分鐘即熟 。
5.趁熱把紅薯壓成泥 。
6.放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻 。
7.加入少許開(kāi)水和勻 。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合 。
8.取小塊面團(tuán)于手中，搓成長(zhǎng)圓形 。
9.用食指在面團(tuán)底部戳一個(gè)窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟 。
10.全部面團(tuán)做好8個(gè)窩頭 。
11.放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟 。
###其它資料參考###全麥窩窩頭
材料：全麥粉60g、普通面粉150g、酵母粉1g、溫水120g、鹽1g、白砂糖5g
做法：
1、將全麥面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、鹽1克和溫水約110-120克倒入盆里和成光滑面團(tuán)，常溫下發(fā)酵到1-1.5倍 。注：不要發(fā)的太過(guò)，因?yàn)楦C窩頭吃口要有勁道 。實(shí)際上不發(fā)也是可以的，或和半燙面團(tuán)，直接上籠蒸 。
2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成若干小份 。
3、每一小份揉光，靜置10分鐘 。
4、取一份用大拇指按個(gè)窩，盡可能大一些 ， 因?yàn)榘l(fā)起來(lái)后會(huì)變小的 。
5、依次全部做好，放入蒸籠中，下面蒸鍋里倒上適量的溫水，用中火慢慢地將水燒開(kāi) ， 這個(gè)時(shí)間大約20分鐘，也就是醒發(fā)的過(guò)程 。
6、水燒開(kāi)后再蒸12分鐘 ， 燜3分鐘，起鍋 。
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