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窩窩頭中間有肉末是什么菜( 三 )

生活百科窩窩頭


8鍋內(nèi)放水，上屜蒸15分鐘，關(guān)火小火燜5分鐘 。
###其它資料參考###一、【奶香玉米小窩頭】
主料：玉米面100g ， 白面100g，糯米面100g 。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得 。
輔料：牛奶適量，白糖適量，枸杞適量
做法：
1.玉米面、白面和糯米面放入盆中 ， 加適量白糖 。
2.緩慢倒入牛奶，攪成雪花片 。
3.揉成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘 。
4.枸杞?jīng)_洗一下，泡一會(huì) 。
5.餳好的面團(tuán)再次揉至光滑，分成小劑 。
6.左手托著面團(tuán)，用右手大拇指捏出小窩，做成窩頭 。
7.做好后，每個(gè)窩頭上用枸杞點(diǎn)綴 。
8.蒸鍋內(nèi)放入適量清水，鋪好濕籠布，放入窩頭 ， 大火蒸15分鐘左右即可 。
二、【奶香窩窩頭】
主料：玉米面200g
輔料：油適量，小蘇打適量，奶粉適量
做法：
1.玉米面三杯（玉米面是由玉米、黃豆和大米配制后打磨出的面，如果沒(méi)有可以在玉米面中加入適量的黃豆粉，比例為3：1即可），小蘇打一小撮后放玉米面中
2.加入適量的水將面和勻順著一方向攪拌
3.加入奶粉后繼續(xù)攪拌均勻，放在盆中備用
4.蒸鍋中加入清水，蒸盤(pán)上點(diǎn)兒食用油，防止窩頭沾鍋
5.準(zhǔn)備一碗水 ， 把手浸濕 ， 這會(huì)兒就可以開(kāi)始做窩頭了，取一團(tuán)面，在手上摔打成窩頭形狀，最后將大拇指放入窩頭中，不停旋轉(zhuǎn)至表里光滑即可
6.將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中 ， 點(diǎn)火
7.大火蒸15分鐘即可出鍋
三、【黃金奶香窩頭】
主料：玉米粒30g，玉米面300g，綠豆面100g
輔料：酵母粉5g ， 溫牛奶200ml ， 白糖適量 ， 鹽適量
做法：
1.將玉米面與綠豆面按3：1的比例放入碗中備用，
2.酵母面按說(shuō)明書(shū)用溫水調(diào)勻備用
3.將酵母水放入混合的面粉中，面粉中放入玉米粒、1小撮鹽及適量的糖，用溫牛奶替代水來(lái)分次攪拌面粉，制成面團(tuán)備用
4.鍋中燒開(kāi)水，將屜布用水浸濕鋪在蒸籠上，將面團(tuán)捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中，大火蒸30分鐘即可 。
四、【香甜小窩窩頭】
主料：玉米面500g
輔料：糯米面適量，糖適量，南瓜適量
做法：
1.把南瓜秧挖出來(lái)
2.把南瓜放到鍋里蒸
3.蓋鍋蒸10分鐘
4.把南瓜放至涼
5.玉米面倒進(jìn)盆里
6.把糯米倒進(jìn)盆里放適量白糖
7.把南瓜放進(jìn)盆里
8.把玉米面調(diào)成團(tuán)
9.把面團(tuán)揪成小劑子
10.把小劑子搓成圓錐型在下面用手指鉆個(gè)眼
11.把小窩窩頭放進(jìn)蒸鍋里
12.把蒸鍋蓋上蒸25分鐘即可
五、【糖三角和窩窩頭】
主料：綠豆200g，黑米200g ， 面粉400g 。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得 。
輔料：酵母適量，糖適量 ， 溫水適量
做法：
1.粉碎好黑米 。
【窩窩頭中間有肉末是什么菜】2.粉碎好綠豆 。
3.大碗里放入溫水加入酵母讓其充分溶解 。
4.將綠豆倒入碗中加入200克的面粉，揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵 。
5.黑米也用綠豆的方法揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵 。
6.將綠豆發(fā)酵好的面團(tuán)揪一小塊 。右手的大拇指在底部轉(zhuǎn)一個(gè)小洞，左手用來(lái)塑形狀 。
7.糖里面要少加點(diǎn)面粉（防止蒸的時(shí)候糖會(huì)流出來(lái)） 。
8.黑米面揉成團(tuán) 。
9.把黑米面拍成圓扁形，中間包入拌好的糖粉 。

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