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芝麻三蒸三曬要蒸多久？

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芝麻三蒸三曬要蒸三小時。
對黑芝麻進行三蒸處理盡量要在清晨時分開始蒸，因為一天之計在于晨，早上是露水凝結的時候，空氣中富含自然的負氧離子，在早上6點至8點開始蒸制黑芝麻是比較好的時間，每次蒸必須提前將黑芝麻洗凈，然后在天然木質蒸籠中蒸夠3個小時。
然后再放到太陽下面晾曬四個小時以上，重復三次這個步驟后將黑芝麻碾成粉然后混合天然蜂蜜制成丸子就可以保存食用了。
制作注意事項：
要買好芝麻，可帶兩瓶水，放一點到瓶子里，只有少部分會浮起來 ?，F(xiàn)今芝麻品質多不佳，質優(yōu)者要耐心找，經驗多時，也可一眼看出是否飽滿。
要先把芝麻里面的沙石去除，否則口感不佳又傷牙。可先去掉不飽滿的芝麻后，攪動盆里的水，飄浮起來的是好芝麻，用篩網撈出，攪動一次，撈一次，到最後就剩下小沙粒。
曬芝麻勿用鐵制器皿，太陽一曬，芝麻的溫度有時很高。可買張117×70公分的硬卡紙，分兩半，將四邊折起5公分寬，做成開口的紙盒。再用紗布蓋上。
蒸芝麻盡量守在灶旁，并把芝麻放在干凈的紗布上，取時較方便，拉起紗布一提就好。

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具體做法如下：
準備材料：黑芝麻。
1、黑芝麻要挑選當年顆粒飽滿的，清洗干凈，挑去浮在水面的癟谷；
2、控干水份；
3、準備蒸屜和柴火；
4、倒入瀝干水分的黑芝麻，蒸屜底下需鋪一層棉布；
5、大火蒸，蒸2小時左右，需要時不時翻下，讓受熱均勻。

###其它資料參考###前幾天出差在外無意之間聽人說附近有一個老中醫(yī)會制作九蒸九曬芝麻蜜丸的過程，因為本人也對中國古文化比較感興趣，所以在當?shù)乩相l(xiāng)的帶領下來到了九拙堂親自進行了實地觀摩。古書里稱這種方法叫九蒸九曝、九制。是一個傳統(tǒng)的炮制中藥的方法，常用來炮制比較珍貴的藥材，以補品為主。同仁堂的訓言說“炮制雖繁必不敢省人工”，九蒸九曬就是一種非常繁瑣的炮制方法。如今工業(yè)化的生產方式和現(xiàn)在快節(jié)奏的經濟利益驅動下，通常蒸曬一次兩次就拿出來，很少有人真正遵循老祖宗遺留下來的規(guī)矩做事了。
工具/原料
黑芝麻，土蜜蜂的蜜汁，灶臺
過濾紗布，磨石，大炒鍋
第一步：用水淘洗
1首先肯定是清洗，這步很關鍵。因為還有一個篩選的過程，有一些浮在水面的不飽滿的芝麻顆粒撈掉。用來洗芝麻的是個小篩子，小沙粒，會掉到水里，浮在上面的芝麻是不能要的。只有篩子里的芝麻是好的。用紗布小心的把水濾掉，提著紗布把黑芝麻堆里的水盡量擠出。END
第二步：蒸制芝麻
【芝麻多久蒸熟】1在我現(xiàn)場觀看的時候，我問老中醫(yī) ，這一鍋現(xiàn)在已經用了多長時間了，老中醫(yī)說差不多有半個小時了。他說一般蒸50分鐘到一個小時左右，這個時候蒸好的芝麻會傳來濃濃的黑芝麻香味。所以黑芝麻必須要蒸透才可以把黑芝麻放到干凈的簸箕里（簸箕是農村比較常見的一種工具，是竹子編制而成，具有上下通氣的特點，但是縫隙很小連黑芝麻也無法漏下去，城市里比較難找到這種東西了，就算有這種，按照現(xiàn)在工業(yè)產品的生產方式，縫隙都一般比較大，很容易漏掉黑芝麻。END
第三步：曬干黑芝麻