1. 首頁 > 生活百科 > >

芝麻多久 蒸熟( 二 )

生活百科黑芝麻


1當老中醫把黑芝麻蒸透以后 ， 就要把黑芝麻曬干 ， 恰逢那天天氣不錯，我問老中醫大概需要多久才可以曬好 。老中醫的助手說一般天氣好的話，一天就差不多曬好了 ， 如果遇到天氣不好的情況下，就得把蒸好的黑芝麻放到密封的陽光房里曬干，防止灰塵，但是這種情況下一般好幾天都曬不干 。（這里我提一個細節，黑芝麻不是說曬干了就可以了 ， 在曬的過程中，為了保證曬的效果 ， 一般黑芝麻的厚度只有薄薄的一層，平均小于一厘米，而且要不時的翻動一下，讓上下層接觸保證曬的效果達到最好）END
第四步：重復以上步驟九次
1沒有見過制作過程的人肯定以為，黑芝麻曬干以后 ， 是不是就已經可以直接制藥了，其實我想在這里和大家說一下 ， 九蒸九制黑芝麻蜜丸，之所以叫九蒸九制，正是因為需要操作九次，才的此名 。所以我才說，在當今工業化生產的時代 ， 很少有人遵循老祖宗遺留下來的制作方法 。因為老方法根本無法滿足現在快速增長的消費市場 。當然肯定還有人用這種方法進行制作，但是一般人是無法找到的 。END
第五步：炒香黑芝麻和搗碎
1炒：經歷過九次蒸曬的黑芝麻，由于殼已經基本脫落，芝麻很容易就炒熟 ， 所以在制作的時候千萬要控制住火候，不能讓黑芝麻炒糊了，炒出香味以后就可以停手，然后靜靜等待黑芝麻冷卻下來 。
2磨：把已經炒好的黑芝麻進行磨碎，磨的越碎越好 。因為磨的不碎或者顆粒很大，制作出來的藥丸就會不均勻，吃起來口感也不是很好END
第六步：武火煉蜜
1在觀看老中醫煉蜜時，我發現他是先用武火將蜂蜜熬沸，然后改為文火慢熬，同時在旁邊放一碗涼水，并注意觀察蜂蜜的顏色 。當發現蜂蜜泛黃沫時，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到涼水碗上方，讓蜂蜜滴入水中 。（我提示一下如果蜂蜜在水中不散開而沉積“滴水成珠”，就才是算煉好了的）煉蜜的目的是除去雜質，破壞酵素，殺死微生物，蒸發水分，增強粘性，保證口感 。END
第七步：制作藥丸
講到了這里肯定是要進行制作藥丸了，經歷過上面的一系列過程，接下來就是先把芝麻粉和蜂蜜攪拌均勻 ， 然后用石臼捶打，最少捶打300次，把芝麻粉和蜂蜜進行充分融合 ， 然后稱重，每個丸子大約10g左右，做成一個個丸子，適當搓圓 ， 用蠟紙包裹END
注意事項
服用方法：早晚各一次 ， 每次取一丸 。服用時用一小杯黃乳或者溫水兌服，一次一粒 ?；蛘咧苯訉⒚弁璺湃肟谥校毤毦捉篮笱氏?。兌著黃乳服用，補腎效果會非常好，小孩子也可以吃的 。
保存：因為是純手工作品，收到后需要在常溫陰涼干燥，避光密封保存3個月 ?？梢栽诒淅洳匕肽?。
除了對芝麻過敏，不能吃蜂蜜的人，其他人都是可以吃的 。
235閱讀
搜索
芝麻晾曬的正確方法
九蒸九曬詳細做法
黑芝麻的正確曬法
蒸黑芝麻的正確方法
九蒸九曬芝麻用炒嗎
徐文兵黑發秘方
###其它資料參考###選料:當年芝麻(非陳年的!!本人選用本地老農自留種,自然種植的芝麻)..
預備工作:揚去塵屑,癟子,初步撿去雜質
蒸曬第1次:水洗大約5分鐘(時間多了,恐去芝麻元氣)--蒸1小時---暴曬干透(一定要陽光充足,一天曬透,否則會發餿異味或者發霉),曬時反復翻攪.
蒸曬第2-8次,蒸1小時---暴曬干透(一定要陽光充足,曬透)
蒸曬第9次:重復第一次的步驟
再揚去蒸曬過程自然脫的殼,精細逐一挑揀雜質,直至完全干凈.

相關經驗推薦