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黃米粽子煮多久熟( 二 )

生活百科粽子


2.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把粽葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩扎緊 。按上述方法包10個 。
3.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮約2個小時至熟 。
粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損 。
大黃米提前浸泡一天，中途換幾次水；
2、粽子葉、大棗提前用清水泡軟；
1、將粽子葉對折，折出如圖所示的彎角；
2、將泡好的米用勺子盛入粽葉中；
3、放入紅棗，用勺子盛幾勺水倒入粽葉包的米中，使米壓得更緊實；
4、如圖所示 ， 用手將粽葉稍稍內收，以便將米包裹嚴實；
5、如圖所示，將余下的粽葉折過來，包裹住糯米；
6、用粽繩將粽子纏緊即可 。
煮制：將包好的粽子放入鍋中煮四十分鐘即可 。

###其它資料參考###粽子肯定是很多人都特別喜歡吃的一種食品，一般來說，我們選擇制作粽子都是用糯米來制作的，其實除了用糯米來制做粽子以外，用大黃米來制作粽子的話也是非常美味的，下面將為大家介紹關于大黃米做成的特色美食黃米粽子 。
制作材料：準備一斤大黃米 ， 半斤紅棗、半斤干棕葉 。
制作過程：
1、把準備好的大黃米清洗干凈 ， 泡入水中 。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中 。紅棗洗凈 。
2、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米） ， 放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩扎緊 。按上述方法包10個 。
3、把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟 。
制作技巧：把粽子放在鍋內煮的時候一定要注意 ， 不可以太密，也不可以太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子 ， 以免粽子煮時移動破損 。
黃米粽子的特色：口感非常粘糯，吃起來香甜可口 。
功效：吃黃米粽子能夠滋陰養顏，養胃補脾，并且容易被消化 。
黃米粽子確實是一種非常值得品嘗的食品，如果在平時生活中你也對大黃米非常感興趣的話，那么不妨將大黃米做成黃米粽子來進行食用 ， 不僅味道香甜可口，而且營養也很豐富，是滋補養生的美味食品 。希望本文能對大家有所幫助 。
###其它資料參考###大黃米可以包粽子 。因有一種黃米粽子的主要原料就是大黃米和粘米 ， 黃米粽子的特色是黃米粘糯、紅棗甜香，吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用 。大黃米的營養價值更高于糯米，并與小米相當，它的蛋白質、礦物質鐵、鉀、鋅等 ， 以及維生素B1、維生素B2等都優于糯米，故用大黃米可以包粽子 。
制作方法：
1、將黃粘米洗凈，泡入水中 。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中 。紅棗洗凈 。
2、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩扎緊 。按上述方法包10個 。
3、把包好的粽子放入鍋內 ， 加水浸沒 ， 用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮約2個小時至熟 。
###其它資料參考###黃米粽子做法如下：
1、黃米提前一天用冷水浸泡，最好每隔3小時換一次水 ， 讓米粒充分吸收水分，這樣粽子才粘糯 。
2、粽葉和馬蓮用水浸泡1小時左右，浸泡軟了以后用牙刷將粽子葉兩面刷洗干凈 ， 然后鍋中加入適量的水，放入粽子葉和馬蓮，大火燒開，煮10分鐘左右，這樣煮出來的粽葉韌性好還干凈，包的時候不容易破裂 。

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