茶則怎么制作( 七 )


5.茶盤的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盤子 , 以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品 , 形狀有圓形、長方形等多種 。
6.茶船的使用方法:用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后 , 再由茶壺上方淋沸水以溫壺 。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯 。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫 。
7.煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用風爐 , 目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機 , 自動電爐 。
8.茶漏的使用方法:茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外 。
9.茶巾的使用方法:茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干 , 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
10.茶葉罐的使用方法:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷 。
11.茶則的使用方法:茶則為盛茶入壺之用具 , 一般為竹制 。
12.茶海的使用方法:茶海又稱茶盅或公道杯 。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻 。亦可于茶海上覆一濾網 , 以濾去茶渣、茶末 。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當 。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若 , 沉淀茶渣 。
13.茶匙的使用方法:茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙 , 其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大 , 用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙 。
14.茶荷的使用方法:茶荷的功用與茶則、茶漏類似 , 皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能 。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺 。主要有竹制品,既實用又可當藝術品 , 一舉兩得 。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之 。
茶道工具保養方法
徹底將內外洗凈
無論是新壺還是舊壺,養之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈 。
切忌沾到油污
紫砂壺最忌油污 , 沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕 。
泡茶
泡茶次數越多 , 壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒 。
擦與刷要適度
壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓 。
使用后清理晾干
泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產生異味,又需重新整理 。
讓壺休息
###其它資料參考###【茶則怎么制作】茶筅是古時烹茶時的一種調茶工具,茶筅是由一精細切割而成的竹塊制作而成 。茶筅現代成為日本茶道中必備,用以調攪粉末茶 。泡茶師先用一日本細長茶則,將粉末茶盛入茶碗,再以柄杓加入熱水 。之后,以茶筅攪擊粉末茶和水使生成泡沫 。

茶則怎么制作

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