(21)茶食盤
置放茶食的用具,用瓷、竹、金屬等制成 。
(22)茶叉
取食茶食用具,金屬、竹、木制 。
(23)餐巾紙
墊取茶具、擦手、拭杯沿用 。
(24)消毒柜
用以烘干茶具和消毒滅菌 。
3.備水器
(1)煮水器
由湯壺和茗爐兩部分組成,爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃氣爐等 。常見的“茗爐”,爐身為陶器,或金屬制架,中間放置酒精燈 。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”,用電燒水,方便實用 。
(2)暖水瓶
貯放開水用 。一般用居家使用的熱水瓶即可,如去野外郊游或舉行無我茶會時,需配備施行熱水瓶,以不銹鋼雙層膽者為佳 。
(3)水方
貯放清潔用水的器皿 。
(4)水注
盛水的壺形容器 。功用是將冷水注入煮水器內加熱,或將開水注入壺(杯)中溫器、調節沖泡水溫 。形狀近似壺,口較一般壺小,而流特別細長,多為陶瓷制品 。
(5)水盂
盛放棄水、茶渣以及嘗點心時廢棄的果殼等物的器皿 , 多用陶瓷制作而成 , 亦稱“滓盂” 。
4.備茶器
(1)茶樣罐(筒)
用于盛放茶樣的容器 , 體積較?。案剎?0-50克即可 。以陶器為佳,也有用紙或金屬制作 。
(2)貯茶罐(瓶)
貯藏茶葉用,可貯茶250-500克 。為密封起見,應用雙層蓋或防潮蓋,金屬或瓷質均可 。
(3)茶甕(箱)
涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,貯藏防潮用具 。也可用馬口鐵制成雙層箱 , 下層放干燥劑(通常用生石灰) , 上層用于貯藏 , 雙層間以帶孔擱板隔開 。
5.盛運器
(1)提柜
用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木柜 , 門為抽屜式,內分格或安放小抽屜,可攜帶外出泡茶用 。
(2)都籃
竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶 。
(3)提袋
攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背帶式袋子 。
(4)包壺巾
用以保護壺、盅、杯等的包裝布,以厚實而柔軟的織物制成,四角縫有雌雄搭扣 。
(5)杯套
用柔軟的織物制成,套于杯外 。
6.泡茶席
(1)茶車
可以移動的泡茶桌子,不泡茶時可將兩側臺面放下,擱架向對關閉,桌身即成一柜,柜內分格,放置必備泡茶器具及用品 。
(2)茶桌
用于泡茶的桌子 。長約120-150厘米,寬約60-80厘米 。
(3)茶(椅)凳
泡茶時的坐具,高低應與茶車或茶桌相配 。
(4)坐墊
在炕桌上或地上泡茶時,用于坐、跪的柔軟墊物 。大都為60厘米×60厘米的方形物 , 或60厘米×45厘米的長方形物,為方便攜帶,可制成折疊式 。
7.茶室用品
(1)屏風
遮擋非泡茶區域或作裝飾用 。
(2)茶掛
掛在墻上營造氣氛的書畫藝術作品 。
(3)花器
插花用的瓶、簍、籃、盆等物 。
茶道工具的使用方法
1.蓋碗的使用方法:蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用 。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次 。
2.茶挾的使用方法:又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同 , 可將茶渣從壺中挾出 。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生 。
3.茶針的使用方法:茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通 。
4.茶杯的使用方法:茶杯的種類、大小應有盡有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯 。根據茶壺的形狀、色澤 , 選擇適當的茶杯 , 搭配起來也頗具美感 。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗 , 杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色 。對杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服 , "就口"舒適,"入口"順暢 。
