1. 首頁 > 生活百科 > >

曬豆角干什么時候好( 三 )

生活百科豆角


寬扁類型的豆角，切成絲晾干 。現在基本都是用的直接晾干的這種方法做干豆角 。不管哪種方法做的豆角干，吃的時候都要用涼水泡開，然后在做菜
問題九：豆角生著曬干行不行 ， 怎么曬豆角摘回來，挑選下，比如有蟲的 ， 或者不好的 。然后洗干凈，一定要洗干凈，選一個天氣好的日子，把豆角先煮8分熟，然后撈起來用干凈的東西把豆角鋪開曬干，多曬幾天，一定要曬干，才會香 。曬的過程中注意不要讓各種飛蟲去爬 。
問題十：怎樣曬豆角干？先把豆角的筋摘干凈，再用開水抄燙一下 ， 要在開水 鍋里加點鹽，水開之后下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水里，多次用冷水投涼，之后瀝干水分 ， 放在 陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾干，這樣的豆角干是綠的 ， 如果直接放在太陽下曬，豆角干就變發白 。晾曬豆角一定要在立秋之后，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天 。否則會發霉 。
###其它資料參考###第一步：看天氣
在準備曬制干豆角之前先關注天氣預報 ， 一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬制干豆角 。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉 。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些 。
第二步：挑選豆角
【曬豆角干什么時候好】曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干 。

曬豆角干什么時候好

文章插圖

相關經驗推薦