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紫甘藍應該怎么切( 六 )

生活百科甘藍


簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：7 7炒勻出鍋
紫甘藍的幾種家常做法
涼拌紫甘藍在準備涼拌紫甘藍之前，我們首先要準備好食材，需要一顆紫甘藍，還有少量的雞粉，食鹽少許 ， 為了能讓涼拌紫甘藍吃起來香香的，建議大家準備一些白芝麻和火麻油，當然了，白糖 ， 白醋和雞精也是必不可少的 。
1、第一步需要先把紫甘藍洗干凈，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘藍切成絲放著備用了 。2、第二步非常重要 ， 大家一定要注意把切成絲的紫甘藍加入一些鹽和白糖進行腌制，這個時間可以自行掌握，我是腌制了十分鐘左右，這時間你會發現腌制后的紫甘藍會出少量的水份，我們需要把這些水份逼出來 。
3、第三步教大家調涼拌紫甘藍的調料汁，這時間就需要用到剛剛我們準備好的鹽 ， 白糖，白醋，火麻油和雞精了 。把這些料加入到涼開水中 ， 進行攪拌 。
4、第四步就非常簡單了 。只需要把第三步攪拌好的調料汁均勻的灑在紫甘藍絲上就可以了 。
對了，白芝麻也非常重要哦 。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了 。
紫甘藍炒肉紫甘藍炒肉的食材非常簡單，從字面上就可以看出來，肉和紫甘藍缺一不可 ， 我是用了半顆紫甘藍，一斤的豬瘦肉 。1、第一步需要把豬肉和紫甘藍紫洗凈備用，然后要把豬瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些許醬油和糖還有生粉，攪拌后腌半個小時最好 。
紫甘藍依舊是切成絲備用 。2 、第二步就要上炒鍋了，鍋內放油，等油八成熱時，把紫甘藍絲放進去，用大火炒五六分鐘，加適量的鹽再翻炒幾下出鍋 。
3、第三步就是要炒腌了半個小時的豬肉薄片了 ， 但是這里一定要注意，炒豬肉的時候，一定要用小火，這是為了防止把豬肉炒老了，在炒豬肉過程中，大家可以加一些水，這是為了怕糊鍋底，用小火炒五六分鐘，就可以了 。4、把炒好的豬肉倒入剛剛我們炒好的紫甘藍絲上，當當當當當，紫甘藍炒肉就完成了 。
紫甘藍沙拉夏天天氣太熱，很多寶寶會胃口不好，不好好吃飯，那么建議寶媽們可以學學這道紫甘藍沙拉，保管寶寶們喜歡 。食村很簡單，只需要三片紫甘藍的葉子，半根黃瓜，幾朵西蘭花 ， 幾個小番茄，還有一些甜玉米粒，少量鹽、橄欖油和沙拉醬 。
1、第一步需要把紫甘藍的葉子用開水焯一下 ， 瀝水后切成紫甘藍絲，黃瓜最好是去皮，切成滾刀塊，小番茄從中間切開成兩半，西蘭花和也需要用水焯過后，撕成小塊備用 。2、第二步就是把我們準備好的食材放入大碗里，接下來就要放入少量鹽了 。
放置三分鐘后，把多余的水份倒出 ， 然后淋上橄欖油和沙拉醬就可以了 。
###其它資料參考###紫甘藍的吃法很多，生食，清炒 ， 燒湯，還可做泡菜 ， 淹菜，酸辣菜等 。但為了保持營養，以生食為好 。下面就給大家分享幾種紫甘藍的做法 。
一、素炒紫甘藍原材料：紫甘藍一顆，蔥10克，鹽3克，雞精（按照本人口感可加可減）
作法：1、紫甘藍切絲，蔥切絲 。
2、底鍋小量食用油，待溫度7成熱時，放蔥段煸出香氣，放紫甘藍，喜愛脆口可馬上熄火，放少許雞精 。
二、紫甘藍奶酪燴白米飯原材料：鮮蝦 ， 紫甘藍，稻米，培根肉，洋蔥，瑪斯卡波乳酪，植物油，干白葡萄酒，黑胡椒粉 ， 無鹽黃油
作法：1、紫甘藍切絲后裁短，培根肉和洋蔥切割成小碎粉
2、將大米清洗控干水 。
3、鍋里放無鹽黃油煸香洋蔥碎，添加稻米持續翻炒2分鐘，噴到干白葡萄酒，再加入水未過稻米的面，用中火加溫20分鐘 ， 一定要勤用湯勺不斷拌和，待清煮干后加上沸水，直到稻米煮開 。這里會很練手臂的能量嘿嘿

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