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紫甘藍應該怎么切( 三 )

生活百科甘藍


醋溜紫甘藍
【主料】紫甘藍100克，圓白菜100克 。
【調料】香葉2克 ， 醋25克，鹽3克，芥末2克 。
【做法】
(1)紫甘藍丶卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘
(2) 月桂葉丶醋丶芥末混合 ， 加水以小火煮3～5分鐘成汁
(3)混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用
涼拌紫甘藍
(1)切絲，最好加入點綠色尖椒絲
(2) 投涼，就是扔到涼水里洗洗
(3) 調汁，在小碗里加入醋 ， 辣油，香油 ， 鹽，蒜
(4)把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻 。

###其它資料參考###紫甘藍的幾種家常做法
涼拌紫甘藍
在準備涼拌紫甘藍之前，我們首先要準備好食材 ， 需要一顆紫甘藍，還有少量的雞粉，食鹽少許，為了能讓涼拌紫甘藍吃起來香香的，建議大家準備一些白芝麻和火麻油，當然了，白糖，白醋和雞精也是必不可少的 。
1、第一步需要先把紫甘藍洗干凈，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘藍切成絲放著備用了 。
2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成絲的紫甘藍加入一些鹽和白糖進行腌制，這個時間可以自行掌握，我是腌制了十分鐘左右，這時間你會發現腌制后的紫甘藍會出少量的水份，我們需要把這些水份逼出來 。
3、第三步教大家調涼拌紫甘藍的調料汁，這時間就需要用到剛剛我們準備好的鹽，白糖，白醋 ， 火麻油和雞精了 。把這些料加入到涼開水中，進行攪拌 。
4、第四步就非常簡單了 。只需要把第三步攪拌好的調料汁均勻的灑在紫甘藍絲上就可以了 。對了 ， 白芝麻也非常重要哦 。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了 。
紫甘藍炒肉
紫甘藍炒肉的食材非常簡單 ， 從字面上就可以看出來，肉和紫甘藍缺一不可，我是用了半顆紫甘藍 ， 一斤的豬瘦肉 。
1、第一步需要把豬肉和紫甘藍紫洗凈備用，然后要把豬瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些許醬油和糖還有生粉 ， 攪拌后腌半個小時最好 。紫甘藍依舊是切成絲備用 。
2 、第二步就要上炒鍋了，鍋內放油，等油八成熱時，把紫甘藍絲放進去，用大火炒五六分鐘，加適量的鹽再翻炒幾下出鍋 。
3、第三步就是要炒腌了半個小時的豬肉薄片了，但是這里一定要注意，炒豬肉的時候，一定要用小火，這是為了防止把豬肉炒老了 ， 在炒豬肉過程中 ， 大家可以加一些水，這是為了怕糊鍋底，用小火炒五六分鐘，就可以了 。
4、把炒好的豬肉倒入剛剛我們炒好的紫甘藍絲上，當當當當當，紫甘藍炒肉就完成了 。
紫甘藍沙拉
夏天天氣太熱，很多寶寶會胃口不好，不好好吃飯，那么建議寶媽們可以學學這道紫甘藍沙拉，保管寶寶們喜歡 。食村很簡單，只需要三片紫甘藍的葉子，半根黃瓜 ， 幾朵西蘭花，幾個小番茄，還有一些甜玉米粒 ， 少量鹽、橄欖油和沙拉醬 。
1、第一步需要把紫甘藍的葉子用開水焯一下，瀝水后切成紫甘藍絲，黃瓜最好是去皮 ， 切成滾刀塊，小番茄從中間切開成兩半，西蘭花和也需要用水焯過后，撕成小塊備用 。
2、第二步就是把我們準備好的食材放入大碗里，接下來就要放入少量鹽了 。放置三分鐘后，把多余的水份倒出，然后淋上橄欖油和沙拉醬就可以了 。
紫甘藍都有哪些家常的做法
涼拌紫甘藍 材料： 紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油 做法： 1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲 。

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