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豆皮卷金針菇叫什么菜( 三 )

生活百科金針菇


2、鍋入茶油10克 ， 燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用 。
3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、姜片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻后快速出鍋 ， 淋上5克生茶油出鍋即可

豆皮卷金針菇叫什么菜

文章插圖
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【干豆腐金針菇卷的做法】
制作食材明細：
準備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蠔油一大勺，白糖若干，淀粉少許 ， 食用鹽少許，清水若干等等 。
1制作第一步：
準備好干豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈 。
2制作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鐘，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些 。
3制作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些 ， 這樣金針菇不會跑出來 ， 將牙簽穿在豆腐干和金針菇上，起到定型的作用 。
4制作第四步：
準備好一個碗，加上生抽2，蠔油，白糖一勺，玉米淀粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好 。
5制作第五步：
鍋中燒開水煮沸 ， 加上一些食鹽 ， 將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鐘 ， 將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中 。
6制作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美 ， 百吃不厭 。
###其它資料參考###減肥期間想吃肉肉怎么辦？就吃金針菇豆皮卷，關鍵比肉還好吃喔，吃起來特別下飯
用料
金針菇1把
豆皮3張
牙簽少許
水淀粉少許
低脂素菜啃起比肉還好吃的金針菇豆皮卷的做法
###其它資料參考###豆皮綁金針菇怎么做
材料
豆腐皮，金針菇，蛋液，醬料（自己喜歡的，比如番茄醬）
做法
1、豆腐皮洗凈，切成合適寬度的長條 。
2、金針菇去根洗凈瀝干水分 。
3、取適量金針菇放在豆腐皮上 。
4、由一邊慢慢卷起，要卷的緊一些，卷好金針菇后在封口處抹點蛋液固定住 。
5、然后切去金針菇多余的部分 。
6、將卷好的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10分鐘 。
7、將醬料倒入小碟中，吃的時候蘸醬吃即可 。
金針菇做法指導
將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可 ， 亦可作為葷素菜的配料使用 。
金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴 。
金針菇營養分析
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?

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