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桃膠 皂角米 雪燕煮多久( 二 )

生活百科桃膠


###其它資料參考###主料
桃膠20g皂角米10g
雪燕5g銀耳5g
蓮子7g枸杞5g
純凈水適量紅冰糖20g
桃膠皂角米雪燕銀耳羹的做法步驟
1. 將各種食材稱重備用 。
2. 桃膠用清水浸泡24小時，中途需換水，并且挑除雜質 。
3. 浸泡好后的桃膠 。
4. 皂角米用清水浸泡24小時，中途需換水 。
5. 浸泡好后的皂角米 。
6. 雪燕用清水浸泡24小時，中途需換水，并且挑除雜質 。
7. 浸泡好后的雪燕 。
8. 銀耳和蓮子用清水浸泡3小時，浸泡完去除銀耳根部和雜質 。
9. 浸泡好后的銀耳和蓮子 。
10. 將浸泡好的所有食材連同枸杞、冰糖一起放入燉盅中，加純凈水至燉盅的八分滿 。
11. 鍋中加入一個金屬擱架，將燉盅蓋子蓋緊，放在擱架上，鍋中加水至燉盅的三分之二處，細火慢燉四小時即可食用 。（我泡的材料較多，另外我還使用了一個燉鍋，也是文火燉四小時 ， 效果差不多 。）
###其它資料參考###雪燕的正確煮法如下：
工具：桃膠12克、雪燕3克、皂角米3克、牛奶400克、枸杞10粒、冰糖30克 。
1、桃膠、皂角米、雪燕提前一夜浸泡 。浸泡好的食材挑去雜質備用 。
2、鍋里倒入適量的水 ， 放入桃膠和皂角米小火燉20分鐘 。
3、倒入牛奶，之后放入雪燕燉15分鐘，注意時不時攪拌一下 ， 以免粘鍋 。
4、把枸杞洗凈后倒入鍋中 。
5、放入冰糖煮10分鐘 ， 煮至冰糖完全融化即可 。
雪燕制作過程中的注意事項：
1、如果有條件的情況下可以一邊制作雪燕一邊查看食譜 。
2、如果有條件的情況下應該主動在實體店購買新鮮的食材來保證整體的制作效果 。
3、制作雪燕的過程中應該文火燉制，否則會產生糊鍋的風險 。

桃膠 皂角米 雪燕煮多久

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