自己做牛肉面怎么做 _牛肉

牛肉面家常簡單做法？

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牛肉面家常簡單做法如下：
原料：牛肉500克、面條150克、八角2~3朵、香葉3~4片、冰糖20克、姜片2~3片、洋蔥1個、桂皮適量、土豆1個、蒜頭3瓣、豆瓣醬1小勺、生抽3湯勺、鹽適量土豆1個、胡蘿卜1根、西紅柿3個。
1、新鮮牛肉買回來，切塊兒泡水1小時洗凈去血水。
2、西紅柿去皮切塊備用。
3、洋蔥生姜切片備用。
4、鐵鍋里放一點花生油，直接放入牛肉翻炒。
5、加入適量料酒、生抽蠔油白砂糖翻炒入味同時放入洋蔥和姜片。
6、放入西紅柿翻炒均勻。
7、放入八角桂皮香葉花椒加入一瓶啤酒燉煮。
8、鍋里的熱水倒?jié)M燉1.5個小時后放入土豆丁和胡蘿卜丁再燉半個小時．加鹽和雞精調(diào)味，再加一點老抽調(diào)色，完成可以出鍋，下面條澆上湯汁即可。

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牛肉面的做法和配料如下：
主料：牛肉一斤、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥1個。
輔料：香葉2片、桂皮1段。
1、牛里脊上帶筋膜的牛肉切成小塊，加入清水浸泡出血水。
2、牛肉粒冷水下鍋，加入味達美臻品料酒一勺，蔥段，姜片。水開后撇去浮末，用溫水將牛肉粒清洗干凈。
3、西紅柿和洋蔥切成塊。
4、起鍋燒油，加入洋蔥塊炒出香味，加入西紅柿塊煸炒。
5、加入牛肉粒煸炒，加入一勺味達美初榨特級生抽。
6、然后繼續(xù)煸炒片刻。
7、另起鍋燒開水，將炒好的牛肉放入燉鍋中。
8、加入香葉和桂皮，燉煮一個半小時。
9、加入切塊的土豆，再燉20分鐘。
10、另起鍋燒水，下面煮熟。
11、加入喜歡的青菜。
12、將面撈入碗中，加上兩勺煮好的牛肉，就可以享用了。

###其它資料參考###牛肉面的做法
材料：牛肉，面條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
小白菜營養(yǎng)價值：
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C 。
牛肉營養(yǎng)價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。

###其它資料參考###牛肉面的做法：
主料：牛肉500g、冰糖1小勺、番茄醬1大勺、豆瓣醬1大勺生抽2大勺、鹽適量
輔料：蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香蔥