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自制干豆角怎么做好吃( 二 )

生活百科豆角


###其它資料參考###干豆角的做法比較簡單，大家把豆角清理好了之后下鍋煮大，然后撈出放在晾衣架上，太陽曬個三天左右的時間晾干即可 。這樣子的干豆角保留的時間比較久，其次也可以和很多美食進行一起烹煮 。干豆角非常適合炒菜，干豆角炒肉末、清炒干豆角以及干豆角燉排骨都是很不錯的烹飪方法，接下來小編詳細的講述三個菜的做法 。
干豆角燉排骨1、提前準備干豆角，用溫水泡發，排骨也泡一下血水 。
2、用廚房用紙把排骨擦干，鍋里放入幾顆冰糖，等到顏色微微變焦黃時，把排骨放進去翻炒 。同時放入蔥姜、老抽、生抽，八角、桂皮以及熱水沒過排骨，開水煮20分鐘左右 。
3、把泡發好的干豆角放入排骨里繼續一起燉煮 ， 這個過程中如果大家喜歡吃粉皮或者土豆也可以放一些 。
4、大火收收汁，出鍋之前放入適量的鹽和老抽即可 。這樣做的干豆角非常美味，也讓排骨也吸收了干豆角的香氣，非常的下飯 。
清炒干豆角1、用水泡發干豆角 ， 時間大概在半個小時左右 。
2、泡發后的干豆角切成碎段，再切一些干辣椒絲、小米椒和蒜末、香蔥 。
3、熱鍋涼油，放入辣椒絲小米錚辣和蒜末爆香，然后下入干豆角，大火不停的翻炒 ， 在鍋內加入一點點的水，等到水炒完大概干豆角就已經做好了 。
4、然后加入香蔥這樣 ， 一份美味的清炒干豆角就做好了 。清炒的口味比較簡單 ， 但是干豆角的香卻很明顯的突出了 。
干豆角肉末1、這道菜和清炒其實比較相似，同樣的把干豆角切泡發切水，然后準備一塊肉切成肉末 。
2、準備好紅辣椒切成切斷即可，然后準備小米辣 。蒜末撒熱鍋涼油 ， 放入蒜末和小米辣放入肉末不停的翻炒 ， 加入生抽、老抽，然后再次加入=干豆角和青紅椒 。
4、大火不停的翻炒，加入鹽調味即可 。
以上是干豆角三種非常美味的吃法，大家都可以嘗試一下，做法也是比較簡單 。

###其它資料參考###問題一：自制干豆角的做法 自制干豆角怎么做菜譜做法：
1.準備鮮豆角
2.豆角撿洗干凈
3.鍋中加入清水燒開
4.水開后放入清洗好的豆角綽水
5.綽好水的豆角要及時過涼水
6.取了過好水的豆角掛在衣架上
7.所有的豆角都入衣架后掛入陽臺的晾衣架上曬干
8.曬好的干豆角 ， 我大約是曬了三天 ， 具體曬的時間根據當地的情況而定
問題二：請問豆角干怎樣制作？先將江豆(其他豆角也可以)洗凈 用開水焯一下 (豆角軟了就可以了)放在涼水里過一下 然后掛在晾衣繩上 如果天氣好 很快就干了
但關鍵是收藏 找點兒豆包布做一個口袋 將曬干的豆角放在口袋里 掛在通風的地方 這樣可以吃一年 (用來燉肉 做餡都非常好)
還有很多的蔬菜也可以這樣曬干 留在沒有賣的時候吃 (比如伐菜 蘿卜 小白菜等)
干豆角炒臘肉做法1：先把干豆角用水泡發 。辣肉在開水鍋里煮一小會 。
2：放油燒熱 。先放辣肉去炒 。在放干豆角 。放大蒜葉子 。在放鹽、醬油、干辣椒粉、放水用小火燜 。水不要放太多適量 。最后放味精就行啦
問題三：自制干豆角怎么做自制干豆角做法
食材
主料
豆角
1500g
輔料
鹽
1勺
清水
適量
步驟
1.備好材料：豆角和鹽
2.豆角掐去頭尾洗凈
3.鍋中加水燒開后放鹽攪開，放豆角焯至變色（大約5分鐘左右）
4.用兩個衣架，把豆角涼起來
5.放在太陽下面曬

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