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自做羊肉火鍋怎么做的( 三 )

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4、把剩余的鍋底食材倒入鍋中，翻炒 。
5、加入白砂糖提鮮，在翻炒，要炒出紅油 。
6、先加入6碗水 。
7、放入蔥段，加入2個豬骨濃湯寶 。
8、把濃湯寶的底料倒入羊肉湯里，加入喜歡的食材 ， 煮熟即可 。

###其它資料參考###羊肉火鍋是我們全家人都很喜歡的一道菜，它的具體用料和制作步驟如下：
準備食材：
羊肉300克，胡蘿卜200克 ， 干辣椒10克，香葉2片 ， 油適量，姜1塊，大蒜4瓣 ， 冰糖4顆，桂皮1塊，八角3個 ， 料酒1湯匙，鹽1茶匙，老抽2湯匙，大蒜葉1根 。
制作步驟：
一：把各種調味料準備好，辣椒、蔥姜蒜都切成小段 。
二：羊肉切成合適大小的小塊 。
三：燒一鍋開水放入姜片 ， 羊肉焯水，撇去浮沫撈出 。
四：鍋中倒油燒熱，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香葉、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色 。
五：倒入清水，大火煮沸轉小火，再加老抽、料酒，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右，然后加入胡蘿卜燜煮5分鐘 。
六：加鹽調味即可、再加入大蒜葉燙熟，即可完成出鍋 。
小貼士：
羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，一般這些配方里面會有花椒，生姜 ， 干辣椒，桂皮 ， 料酒，大蔥 ， 辣椒醬以及各種香料制作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好 。

自做羊肉火鍋怎么做的

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