自做羊肉火鍋怎么做的 _羊肉

羊肉火鍋的做法？

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不想出門，卻想吃羊肉火鍋，怎么辦？我教你在家做好吃的羊肉火鍋。
清湯羊肉火鍋01先將買回來的羊肉處理干凈，并用水浸泡2小時，中途換水兩回。
02鍋內放適量的清水并燒開，將洗干凈的羊肉飛飛水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
03鍋內放少許油（羊肉最好），加一塊姜炒一下，然后將將處理好的羊肉放進去炒一下，再放適量鹽，醬油，蠔油，生抽，八角，桂皮，香葉和冰糖翻炒。
04翻炒幾分鐘后加水煮開（一次性加足夠量的水），再放入大蔥段、桔子皮和幾個紅棗，小火一直燜50分鐘。
05這樣羊肉火鍋就做好了！鋪上香菜，配上其他喜歡的食材，邊加熱邊吃。
紅湯羊肉火鍋01羊肉剁塊，洗凈。
02將火鍋底料整袋放入鍋中加熱，化開后放入姜蒜、羊肉翻炒。
03待羊肉表面變色，馬上倒入適量水，待水煮沸后，連肉帶湯倒入高壓鍋，蓋好蓋子，開火加熱。
（如果沒有高壓鍋也沒關系，適當延長燉煮時間至羊肉軟爛即可。）
04聽到高壓鍋冒氣后，稍把火關小，讓高壓鍋處于冒氣的狀態大約40分鐘，然后關火。嘗一下，如果羊肉還沒有爛，就繼續壓一會，如果已經爛了就連湯帶肉一起倒入電火鍋，煮沸。
05這樣羊肉火鍋就做好了！鋪上香菜，配上其他喜歡的食材，邊加熱邊吃。
特別提示是不是很簡單呢？你會做了嗎？

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羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。你想自己動手做羊肉火鍋嗎?現在，我來告訴你。
羊肉火鍋的食材準備
羊肉火鍋的具體做法步驟
1.原料圖。
2.羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。
3.羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5.自家口味準備的配菜。
6.醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7.鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8.涮羊肉吧。
9.和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦!
羊肉火鍋的制作技巧
因為選擇的羊肉和羊骨很好，所以除了蔥姜什么都不放，一點也不腥。
奶白的湯其實只有一個竅門，撇凈臟沫后保持微微沸騰的燉。電磁爐九百瓦，煤氣灶7點鐘方向。
因為料碟是有咸度，所以火鍋底不能鹽重。因為火鍋越吃會越口渴，這樣的火鍋不會那種越吃越口渴的感覺。
下次繼續推薦好吃的火鍋。

###其它資料參考### 羊肉火鍋怎么做
入冬啦！羊肉火鍋約起，冬天吃羊肉滋補暖身，起到溫補作用，那么羊肉火鍋有很多種做法噢，不同的做法，不同的口味，下面我就來教教大家羊肉火鍋的做法，歡迎收藏噢！
羊肉火鍋怎么做1羊肉火鍋的做法
材料
羊肉1000克。
配料
水發腐竹150克，水發木耳75克。
羊白菜150克，香菜20克，人參20克。