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燉肉湯能做什么( 四 )

生活百科牛肉


還可以去摸牛肉的手感 。對于新鮮的牛肉來說，其中是富有彈性的，而且我們指壓之后，有凹陷是可以立即恢復的，同時新切面牛肉的肌纖維細密 。而且如果是不新鮮的牛肉，在我們指壓之后凹陷是沒有辦法恢復的，所以說其中是會留有明顯壓痕存在的 。
吃牛肉的時候需要我們聞氣味 。新鮮的牛肉有一種鮮肉味兒 。如果是不新鮮的牛肉，那么就會有有異味甚至是臭味存在 。
牛肉湯的營養價值
牛肉湯的營養價值是非常不錯的，首先在牛肉湯中含有大量的維生素B6，而且如果蛋白質需求量越大 ， 在我們飲食中，應該增加的維生素B6也需要比較多 ， 而牛肉湯中就有非常豐富的維生素B6，在幫助我們增強免疫力的同時還可以促進蛋白質的新陳代謝以及合成的工作 ， 這樣對我們健康有好處 。
牛肉湯中是富含肌氨酸的，因為牛肉中肌氨酸的含量是非常豐富的，對肌肉的增長是很有好處的 ， 其中還含有肉毒堿，是可以幫助支持脂肪的新陳代謝，這樣對我們增長肌肉是很有好處的 。
###其它資料參考###可以做清燉牛肉湯 ， 具體做法如下：
1、原料：牛肉若干 。配料：牛大骨1塊，白蘿卜適量 。調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量 。
2、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀 。
3、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻 ， 煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸 ， 撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥 ， 撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可 。

燉肉湯能做什么

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