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做紅燒肉糖多了怎么辦( 四 )

生活百科紅燒肉


問題二：紅燒肉糖放多了怎么辦制作紅燒肉放糖是必不可少的一道工序 。不小心放多了也是時有發生的 。怎樣才能使肉不甜又好吃？再不是十分多的情況下可以多少放一點醋和鹽 ， 使其甜味多少下降一點 。如果放得太多的話就把原來的肉湯倒出一些，不要倒得太多（太多了紅燒肉就不香了），按上面的方法進行制作 。倒出來的肉湯再做紅燒土豆或燒白菜等 。
問題三：做紅燒肉的時候，糖放多少合適？主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 調料：大蔥(10克)姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克)鹽(5克) 味精(2克)
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出 ， 用涼水沖凈盛盤待用 。流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克紅糖，并用勺子快速攪拌 。待糖化開變紅冒泡，再放50克水 ， 攪勻后把汁盛入碗中待用 。流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊 。同時放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒 。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色 。當肉塊變成金黃 ， 再加水沒過肉塊 。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可 。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮 。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了 。
問題四：紅燒肉如果糖放太多了該怎么辦？親愛的 紅燒肉用冰糖會比一般的糖好 出來的顏色會很漂亮！ 味道也是 不信你試試
問題五：我做的紅燒肉為什么太硬是不是糖放多了紅燒肉
主料五花肉1000克
輔料冰糖100克 料酒10克 老抽30克 姜10克 蔥10克 八角5克 生抽10克
紅燒肉的做法
1.把五花肉切成方塊，用水煮熟 ， 放料酒，姜
2.熟透了，然后撈出來
3.鍋內倒油 ， 大火，比平時炒菜多點 ， 把冰糖放進去
4.不停地攪動，把糖化開
【做紅燒肉糖多了怎么辦】5.關小火，把肉倒進去，翻攪
6.轉大火，翻炒三分鐘，倒入老抽，蔥姜，八角，繼續翻炒五分鐘
7.準備兩碗開水（熱的）
8.把水倒人鍋里
9.攪勻中火燉半個小時
10.中間常常湯有么有鹽味，可倒入適量的生抽
11.半個小時收汁出鍋即可
問題六：紅燒肉水放多了怎么辦可以敖干
材料
帶皮五花肉、蔥、姜、老抽、八角、小茴香、料酒、花椒、陳皮、香葉、鹽、食用油、白糖
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，焯一下水，撈出瀝干 。
2、起油鍋，倒入白糖翻炒，放入焯過的五花肉煸炒上色 。
3、接著快速倒入老抽、料酒快速翻炒，不然糖會糊 。
4、將蔥、姜、八角、小茴香、花椒、陳皮、香葉倒入鍋中 。
5、翻炒均勻后用中火燉煮40分鐘左右，肉質才能酥爛 。
問題七：紅燒肉糖放多了，湯有點苦 ， 怎么辦？點苦？你把糖燒糊啦？放點蔥頭進去吸下味，再加點醋去下苦味 。。。只能這樣挽救了，出來不是很好吃了 。。。。
問題八：紅燒肉糖放多了怎么辦制作紅燒肉放糖是必不可少的一道工序 。不小心放多了也是時有發生的 。怎樣才能使肉不甜又好吃？再不是十分多的情況下可以多少放一點醋和鹽，使其甜味多少下降一點 。如果放得太多的話就把原來的肉湯倒出一些，不要倒得太多（太多了紅燒肉就不香了），按上面的方法進行制作 。倒出來的肉湯再做紅燒土豆或燒白菜等 。
問題九：紅燒肉糖放多了，湯有點苦，怎么辦？點苦？你把糖燒糊啦？放點蔥頭進去吸下味，再加點醋去下苦味 。。。只能這樣挽救了，出來不是很好吃了 。。。。

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