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生小米粽子要煮多久才熟( 九 )

生活百科粽子


6.粽葉尾部向前折 。右手大拇指處直接向里折
7.用左手托住粽葉一頭，右手展開成錐形 。
8.左手托?。?右手放入糯米并壓實 。
9.然后裹入豬肉 。
10.再放一把糯米 ， 蓋住豬肉并壓實 ， 
11.把粽葉卷過并蓋住糯米 。
12.用左手微微用力握緊，右手向下壓粽葉 。
13.使向下卷的粽葉完全能包裹住糯米，粽葉柄處向右邊折彎 。
14.左手托住整個粽子，
15.右手拿過棉線兩頭用力扎緊 。
16.盡量多扎幾道
17.修剪多余粽葉尖和葉柄 。
18.因為粽子不多，直接放入電飯煲內煮，涼水必須漫出粽子，中途還要加幾次涼水，使粽子在煮的過程中水一直蓋過粽子，煮3個小時左右，燜上1一2個小時，就可以吃了 。
小貼
###其它資料參考###首先將粽子、小蘇打、食鹽、溫水全部放入到蒸鍋中 ， 大火將水煮開后，然后改小火煮1小時左右（如果您包的粽子比較大，適當的延長煮粽子的時間） 。
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1小時后關火，然后此時不要揭開鍋蓋 ， 繼續將粽子燜20分鐘，時間到后 ， 即可起鍋食用 。
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煮粽子的訣竅：
1、煮粽子時所用的糯米需要浸泡1小時 ， 這樣不僅能使煮熟的糯米更軟糯，而且還能加快粽子煮熟的時間 ， 如果不浸泡糯米，粽子起碼需要多煮30-60分鐘 。
2、煮粽子時，需要加少許的食鹽和小蘇打，而且還要用溫水煮 ， 因為食鹽可以使粽葉的香味完全和糯米結合在一起，從而使粽子吃著更糯更甜，而小蘇打可以使煮熟的糯米變得更軟，從而防止了粽子夾生，溫水可以使粽葉的香味更好的和糯米結合 。所以大家以后煮粽子時，一定要記得用溫水煮，然后再加少許的小蘇打和食鹽 。
3、煮熟的粽子不要立即撈出食用 ， 將粽子繼續燜20-30分鐘，可以使粽葉中的香味完完全全的和糯米結合，從而使粽子聞著吃著都非常香 。

###其它資料參考###主料：夾心肉適量、粽葉適量、糯米6斤適量
輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙
1、適量粽葉洗凈后泡入沸水里煮開后撈起備用，扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀 。
2、提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻腌制過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗干凈后瀝干水分 。
3、糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻 ， 再把腌肉里面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻 。
4、取3片粽葉疊好后折成漏斗狀 。
5、先加入3分之一的糯米中間加入肉 。
6、再加入糯米填滿 ， 把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好 。
7、再用竹殼一頭用牙齒咬?。?來回抓緊 。
8、把粽葉修剪一下，放入大鍋里 ， 注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開后轉小火煮約2小時左右 ， 等涼透了全部撈起即可 。

###其它資料參考### 端午節到來了，我們最常吃到的就是粽子了 ， 粽子有很多種做法，下面我們一起來看看端午節家常粽子的做法吧！
端午節家常粽子的做法糯米紅豆粽子材料：糯米、紅豆、粽葉 。
做法：
1. 首先新鮮的粽葉需要曬干放在沸水中煮熟才能使用、紅豆清洗干凈 。
2.糯米與紅豆的配比是5：1，注意只能是糯米 。
3.兩片粽葉重疊卷成漏斗狀，然后往里面填米，不能填的太實 。

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