生小米粽子要煮多久才熟 _粽子

鐵鍋小米粽子怎么做又糯又軟？

文章插圖
制作方法也很簡單，就是最家常的做法。
1、將小米淘洗干凈，倒入碗中；
2、粽葉用刷子刷洗并沖洗干凈，用水浸泡一兩個小時，使粽葉充分吸收水分，使其變軟身；
3、將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右；
4、取兩片粽葉交疊在一起；
5、在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀，注意漏斗尖端要重合緊。右手用勺子挖一些小米進去，并在中間夾一顆紅棗，直至小米的量與粽葉的開口平齊。右手將粽葉口稍用力捏窄；
6、左手順勢蓋上另一端的粽葉。手掌全部將其蓋、壓住并包住粽體；
7、將多余的粽葉捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整個捏緊粽身，粽口和小米全部包住了；
8、用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈，尤其要把折起的那一段多余的棕葉纏緊些；其中一端的線要留長一些，打個死結，以免散開；
9、粽子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，將粽子?煮熟，大概半小時左右即可享受美味啦！
而且小米粽相比糯米粽，更養胃哦~

文章插圖
可以加入糯米和紅豆包小米紅豆粽子。
具體步驟如下：
1.紅豆，小米，糯米清洗干凈，泡三個小時。
2.粽子葉清洗干凈煮五分鐘待用。
3.兩個粽子葉放一起剪掉頭部，然后卷起來。
4.卷好的粽子葉中間包上泡好的米，然后頭部包好，用線軋緊。
5.包好的粽子放入高壓鍋中，加入涼水，沒過粽子2到3厘米。
6.大火燒開，蓋閥，轉中火煮60分鐘就可以了。
###其它資料參考###蓮子豬肉蛋黃粽子
粽子是中華民族的傳統特色食品。又是一年端午時，端午節粽子是一定要吃的，有些地方還有龍舟比賽，據說是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。人的食性真是不同，我喜歡吃咸味的肉粽子、老公喜歡吃花生粽子、爹媽喜歡吃小棗粽子，所以我做粽子都要做幾種口味的。粽子的品種更是繁多，不勝枚舉。甜味的有小棗粽子、豆沙粽子、果脯豆子、蜜豆粽子、巧克力粽子、水晶粽子等；咸味的有豬肉粽子、蛋黃粽子、臘肉粽子、火腿粽子、海鮮粽子、牛肉粽子等等；原味的有白粽子、紅豆粽子、花生粽子、堿水粽等，粘白糖、蜂蜜或配菜來吃。粽子米可以用圓粒、長粒糯米、大黃米、粘高粱等具有糯性的谷類，但是通常使用前都要提前8-10小時浸泡。粽葉可以用干的或鮮的蘆葦葉、箬竹葉、荷葉，還可以用鮮的芭蕉葉、桐葉、玉米皮等。粽繩可以用麻繩、棉繩、長一些的茅草、馬蓮草。但是不能用塑料繩，塑料的東西在高溫狀態下會釋放出有害的物質。粽葉和植物的粽繩用之前要用開水燙一遍洗凈。糯米腌料：鹽2茶匙、白糖1湯匙、植物油1湯匙、老抽2茶匙其他材料：白酒2湯匙、干粽葉、棉線適量
主料
糯米
1000g
豬肉
300g
咸鴨蛋黃
30個
水發蓮子
適量
輔料
鹽22茶匙
料酒2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
味精1/4茶匙
生姜15克
老抽2茶匙
白糖2茶匙
五香粉1茶匙
蓮子豬肉蛋黃粽子的做法
1
糯米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時以上。
2
豬肉切成2厘米見方的塊，放入所有豬肉腌料拌勻，封好后放入冰箱腌制8-10小時。
3
浸泡好的糯米瀝干水分，加入所有糯米腌料拌勻后腌制15分鐘。