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生小米粽子要煮多久才熟( 十 )

生活百科粽子


4.然后再添一片葉子，多余的葉子卷進去，添米 。
5.最后封口 ， 用細線扎緊 。
肉粽材料：豬肘子肉、糯米、粽子葉、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒面、姜粉、十三香粉、芝麻油 。
做法：
1.米洗干凈，水泡2小時 ， 之后漏了水后 ， 另加些生抽、老抽、雞粉、鹽 ， 調出有淡淡的咸味就行 。
2.粽子葉洗干凈，我又用熱水煮了煮，不是染色的，味道也清香 。
3.把配料表里的調料倒入已經切了一塊塊的肘子肉里，最后放三勺芝麻油 ， 腌制4小時以上 。
4.每個粽子用的是兩片粽子葉，我也是找優酷中的包粽子視頻，一看就明白，但應該還是要熟能生巧 。所以，這里就不寫了 。還是看看視頻比較容易學會 。
5.包好后 ， 放鍋里，倒入水，粽子應該沒入水中 ， 大火煮20分鐘，之后中小火一個半小時 。到時間后，關火，在鍋里悶著，直至要吃在拿出來 。
糯米粽材料：糯米、粽葉 。
做法：
1.糯米摘去雜質后用清水洗凈瀝去水份備用 。
2.粽子葉用開水燙一下后取三片葉子卷成圓錐形 。
3.將糯米放入葉子中 。
4.將葉子蓋住糯米，轉向另一頭后把眼兒拉開再放一些米進去 。
5.然后將蓋住的葉子橫過來包住粽子 。
6.從側面的位置再加入一片粽子葉 。
7.順勢用葉子把側面那個放米的口封住 。
8.用繩子將粽子捆住 。
9.放入高壓鍋中壓三十分鐘后跳到保溫狀態，不開蓋再燜半小時出鍋即可 。
咸肉蛋黃粽材料：新鮮粽葉，豬肉800克，糯米1000克，白糖，料酒，生抽，鹽 ， 老抽，植物調料粉 ， 花椒粉，新鮮咸蛋黃適量 。
做法：
1.把糯米，花生洗凈泡十二小時以上 。粽葉用開水燙過
2.浸泡好的糯米瀝干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，鹽拌勻后腌制30分鐘 。
3.豬瘦肉肉切小塊 。
4.加入調味料：老抽，生抽，五香粉，白糖 ， 鹽腌如冰箱冷藏24小時入味 。
5.取一張粽葉先卷成圓錐形，放入少許糯米 。
6.再放入幾塊豬肉和咸蛋黃 。
7.放少許糯米蓋在肉上 ， 用手指壓實壓緊 。
8.將多余的部分向糯米的方向下壓 。
9.用手指捏住多余的粽葉，向一側折疊 。
10.把多余的粽葉折疊包裹 。
11.用棉先繩捆扎結實 。
12.將綁好的粽子放入鍋當中，加水，水量需以能完全淹過所有的粽子為度，蓋上蓋子 。大火燒開，，后改為中火2小時
13.等蓋子可以打開之后，就可以享受香糯的粽子啦 。
八寶辣醬粽材料：燒鵝腌料醬，糯米，香菇，茶樹菇 ， 豆干 ， 黑木耳，海米，花生仁，糯米
做法：
1.醬料是我自己做燒鵝的時候炒的，主料就是豆瓣醬和柱候醬，加一點芝麻醬和花生醬，大家自己調 ， 一定記得調好了放油炸一下蔥花炒一炒，涼了之后用一大勺腌一下瘦肉 。
2.豆干、黑木耳、茶樹菇、香菇泡發洗干凈切成很碎的小塊 。
3.糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入兩大勺老抽拌均勻 。
4.然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半個小時 ， 與糯米混合，隨后加入烤好的熟花生 。
5.加入海米 ， 拌均勻即可 。
6.取一片粽葉，窩成環形，放上拌好的糯米 。
7.先把粽葉往下壓 。
8.然后把頭窩過來
9.捆結實，冷水上鍋煮四十分鐘即可!
雜糧八寶粽材料：糯米(總比例要低些)，鷹嘴豆、小米 ， 麥子米(麥仁)，綠豆 ， 紅豆 ， 枸杞子，蓮子 。

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