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咸蛋南瓜的南瓜要蒸多久( 二 )

生活百科南瓜


3.消除致癌物質(zhì)
南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變，預(yù)防癌癥，幫助肝腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力 。
###其它資料參考###人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了 。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng) 。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下南瓜蒸蛋這道菜的做法 。
1.金黃色小南瓜1個(gè),雞蛋1個(gè).小南瓜買(mǎi)的時(shí)候挑個(gè)漂亮的,在大的超市和菜市場(chǎng)就可以買(mǎi)到
2.小南瓜洗凈,切去頂部,蓋子留著不要扔.南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手~
3.利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否則小南瓜蒸好后也沒(méi)什么吃頭了~
4.把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘
5.蒸過(guò)的小南瓜已經(jīng)變軟了,一會(huì)放入蛋液還要繼續(xù)蒸~(yú)
6.雞蛋打散,加一點(diǎn)鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻,水和雞蛋的比例約為2比1.然后用小濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液,除去筋頭
7.小南瓜盅蒸好后很燙,不宜馬上倒入蛋液,將南瓜盅放置一會(huì),溫度適宜后再倒入蛋液.然后入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的南瓜蒸蛋 ， 不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧 。
###其它資料參考###南瓜蒸20~25分鐘左右才熟 。
南瓜是整個(gè)蒸還是切開(kāi)蒸都是可以的，切開(kāi)蒸的小南瓜會(huì)熟得快一些 ， 但要是放在水中蒸，切開(kāi)的小南瓜營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，在這種情況下，建議將南瓜整個(gè)蒸比較好 。但如果是放在蒸鍋中蒸，那么切開(kāi)和整個(gè)蒸都可以，為了節(jié)省時(shí)間，一般會(huì)選擇切開(kāi)蒸好一些，但要是將其切開(kāi)后再蒸，時(shí)間就會(huì)短一些，需要20~25分鐘左右就可以將其蒸熟了，要記住南瓜蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失 。
###其它資料參考###食材用料
南瓜 320克 ， 咸鴨蛋 一個(gè)，蔥花 少量，鹽 少許
咸蛋南瓜的做法
1.備好南瓜 。去皮切大塊 。
2.咸鴨蛋一個(gè)，蔥花少量 。
3.備蒸鍋，鍋里添加適量清水 。開(kāi)鍋把盛南瓜塊盤(pán)子放蒸籠上 。
4.大火蒸十多分鐘，開(kāi)鍋蓋用筷子看看熟了沒(méi)有，扎透證明熟透 。
5.出鍋 。
6.備小碗，把咸鴨蛋剝皮 ， 放碗里用筷子弄碎了，越碎越好 。
7.另起鍋，倒適量油 。
8.下蔥花炒香 。
9.接著下咸鴨蛋碎翻炒 。
10.翻炒出沫沫 。
11.下南瓜塊 。用顛勺的手法顛鍋，怕翻碎嘍 。
12.顛至鴨蛋碎沾滿南瓜塊 。撒上少許鹽 。顛均勻鹽，關(guān)火 。
13.出鍋撒上少許蔥花 。

###其它資料參考###做南瓜要蒸15~20分鐘即可蒸熟 。
南瓜剖開(kāi)、削皮、切成小塊蒸，熱量非常容易滲透 ， 一般蒸15~20分鐘即可蒸熟 。
南瓜如果蒸的時(shí)間過(guò)短，南瓜肉不熟就會(huì)入口生澀難咽，
南瓜如果時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，南瓜肉的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，其口感也不佳，
因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處 。
###其它資料參考###蒸南瓜消耗的時(shí)間不能一概而論 ， 不同的烹飪工具 ， 所需時(shí)長(zhǎng)也不同，具體如下：
（1）電飯鍋——30分鐘：
要是拿電飯鍋蒸南瓜的話，一般來(lái)說(shuō) ， 時(shí)間大概在20-30分鐘左右即可，如果是整個(gè)的南瓜盅，則需要時(shí)間更長(zhǎng)，大概35分鐘為宜 。因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘為宜 。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20-30分鐘時(shí)間即可 。
（2）微波爐——10分鐘：
微波爐蒸南瓜的時(shí)間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘 。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也不一定 ， 因?yàn)椴煌吞?hào)的微波爐功率不同，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整時(shí)間 。南瓜有一定的硬度，大家不用擔(dān)心蒸過(guò)頭，其實(shí)軟爛一點(diǎn)口感更好 。如果大家蒸了10分鐘還覺(jué)得南瓜不夠軟糯 ， 可以再高火蒸5分鐘 。

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