魚(yú)肉餡餃子配什么青菜？
文章插圖
魚(yú)肉餡餃子放韭菜，”魚(yú)肉韭菜水餃“做法如下：
主料：龍利魚(yú)肉兩片，韭菜500克
輔料：蠔油2勺，鹽一勺，調(diào)和油適量
步驟：
1. 龍利魚(yú)肉從冰箱里拿出來(lái)解凍 。韭菜摘洗干凈，控干水分 。面粉加點(diǎn)鹽，用適量溫水合成軟硬適度的面團(tuán) ， 靜置松弛 。魚(yú)肉洗干凈 。
2. 剁成魚(yú)肉泥放進(jìn)料盆 。
3. 加入鹽和蠔油 。
4. 加入調(diào)和油攪拌均勻 。
5. 韭菜切成末放進(jìn)去 。
6. 拌勻，魚(yú)肉韭菜餡就拌好了 。
7. 好的面團(tuán)揉勻后揪成小劑子 。
8. 按扁 。
9. 用搟面棍搟成面片 。
10. 放上適量餡料 。
11. 捏成餃子 。
12. 全部包好后煮熟，香噴噴的魚(yú)肉韭菜水餃就可以吃啦 。
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1、準(zhǔn)備原料 。原料龍利魚(yú) ， 胡蘿卜 ， 油麥菜，蛋清 ， 餛飩皮，蔥，鹽 。
2、菜葉沒(méi)有一起攪打，一是可以給寶寶咀嚼的機(jī)會(huì)，二是菜葉全部打碎，出水會(huì)多點(diǎn) ， 不太好包 。
3、水當(dāng)當(dāng)?shù)哪嗟钩鰜?lái)，將油麥菜葉切碎 。
4、加進(jìn)去攪拌一下，1歲以上可以加點(diǎn)鹽調(diào)味 。魚(yú)肉很鮮，不建議再加其他調(diào)味，會(huì)遮蓋掉魚(yú)肉天然的鮮味 。
5、把一個(gè)餛飩皮切成四份大小 。做成小餛飩，能抓起或用叉子叉起大餛飩的寶寶，就直接包大餛飩，會(huì)更省事點(diǎn) 。
6、四周抹點(diǎn)水，放一點(diǎn)餡，斜對(duì)折 ， 捏緊，將右下角抹點(diǎn)清水，把下邊兩個(gè)角捏一起 。
7、開(kāi)水下鍋，飄起后再多煮一分鐘 。
###其它資料參考###用料
材料
面粉 或是餛飩皮
龍利魚(yú)
豆腐
小蔥
油
鹽
胡椒粉
紫菜
折疊編輯本段做法
1. 把龍利魚(yú)和豆腐沖洗一下 然后剁碎小蔥也剁碎
【龍利魚(yú)做餛飩餡配什么青菜好】2. 拌餡兒的時(shí)候適量倒入油 會(huì)讓 內(nèi)餡兒更香 放上一勺半左右的鹽
3. 最后把紫菜和蝦米先煮開(kāi) 放上適量胡椒 用另一個(gè)鍋下餛飩 最后煮熟的餛飩在倒到湯里就可以了
###其它資料參考###材料
小餛飩皮，瘦肉餡 ， 1根大蔥，黑胡椒，雞蛋，小白菜，蝦皮，紫菜，老抽醬油，料酒，姜
做法
1、瘦肉餡中加老抽醬油、黑胡椒粉、料酒、姜末攪勻腌制15分鐘；
2、之后再加入整個(gè)切碎的大蔥，打入一個(gè)雞蛋提鮮，加入少量鹽，再腌制一會(huì)兒；
3、用市場(chǎng)賣(mài)的小餛飩皮，如果包餡時(shí)候不容易粘合，在皮的邊緣處抹一點(diǎn)水；
4、水中加入洗好的紫菜 ， 大火燒開(kāi)，加入蝦皮，同時(shí)加入餛飩和切好的小白菜；再加少量鹽 。
5、煮沸之后再繼續(xù)煮幾分鐘，直到面皮變透明，并且餛飩的皮和餡之間好像有氣體為止 。
6、吃的時(shí)候可以放點(diǎn)辣椒油和醋 。小皮餛飩比大皮餛飩更鮮些，小寶寶也可以吃
###其它資料參考###魚(yú)肉餛飩的用料
魚(yú)肉 適量豬肉前夾心三分肥 適量鹽 適量蔥姜料酒 適量胡椒粉 適量
魚(yú)肉餛飩的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟
1.
食材：龍利魚(yú)250克 ， 胡蘿卜60克，油麥菜88克，蛋清1個(gè)，餛鈍皮1疊 。蔥2顆調(diào)味：鹽
2.
龍利魚(yú)切丁，胡蘿卜切丁，蔥切碎，油麥菜邦切碎 。
3.
龍利魚(yú)、胡蘿卜、蔥、油麥菜邦、蛋清一起入攪拌機(jī)，攪打成泥 。小貼士：1、菜葉沒(méi)有一起攪打，一是想給寶寶咀嚼的機(jī)會(huì)，二是菜葉全部打碎 ， 出水會(huì)多點(diǎn)，不太好包 。2、如果對(duì)蛋清過(guò)敏換成20克水 。
