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夏天做什么萊給小孩吃( 三 )

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4.加入少許清水，大火翻炒兩分鐘之后即可出鍋裝盤 。
食材:酸豆角，空心菜，豬肉，醬油，干辣椒，花椒，植物油 。
做法:1.首先把酸豆角清洗一下，放入清水中浸泡10分鐘，然后控干水再切成丁 。
2.把豬肉清洗干凈，擦干表面的水切成肉末，空心菜去掉葉子留下干，切成丁 。
3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入干辣椒，花椒爆香，再放入肉末和酸豆角翻炒出味道 ， 這時再把空心菜放入，倒入醬油翻炒均勻 。
4.直到把菜品炒至成熟即可出鍋裝盤 。
食材:魷魚 ， 花生米，蔥 ， 姜，蒜 ， 生抽 ， 香醋，玉米淀粉 ， 白糖，白胡椒粉，料酒 ， 植物油 ， 鹽 。
做法:1.首先把魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和黑膜，控干表面的水，切成小塊放入一個大碗中 。
2.在鍋中倒入清水，放入花生米煮一分鐘，煮至顏色深紅，把它撈出來去掉皮 。
3.準(zhǔn)備一個小碗 ， 在里面加入生抽，香醋，玉米淀粉，料酒，白糖，胡椒粉 ， 鹽，加少許清水，攪拌均勻做成料汁 。
4.魷魚放入沸水中焯水一分鐘撈出，在鍋中倒油 ， 加熱至6成熱，放入花生米，小火慢炸至微黃，然后盛出，在鍋內(nèi)留少許底油 ， 放入蔥姜蒜爆香 。
5.放入魷魚翻炒斷生之后 ， 加入調(diào)配好的料汁翻炒入味，再放入花生米，炒熟之后即可出鍋裝盤 。
食材:豆腐 ， 青辣椒，紅辣椒 ， 大蒜 ， 蠔油，醬油，玉米淀粉 ， 植物油 ， 鹽 。
做法:1.把豆腐提前放入鹽水中浸泡10分鐘，去除豆腥味，把豆腐取出，然后切成一厘米左右的小塊 。
2.把青辣椒和紅辣椒切成小塊 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 準(zhǔn)備一個小碗，在里面倒入蠔油，醬油 ， 玉米淀粉，少許清水，攪拌均勻做成料汁 。
3.鍋中倒油，加熱至三成熱，放入豆腐煎至四面金黃色，把它盛出，翻炒斷生之后放入豆腐 。
4.倒入調(diào)配好的料汁，保持小火燉至黏稠即可出鍋裝盤 。
食材:菜花，豬肉，鹽，料酒 ， 生抽，蠔油，花椒粉，蔥 ， 植物油 。
做法:1.首先把豬肉清洗干凈，擦干表面的水，再切成薄片，放入盆中備用 。
2.把菜花分成小朵，清洗干凈放入鍋中，加入足量的清水，開大火把水燒至沸騰，繼續(xù)煮5分鐘撈出 。
3.鍋中倒油 ， 加熱至6成熱，放入肉片炒至顏色發(fā)白，再把蔥分放入 ， 加入花椒粉，生抽，蠔油，少許清水，放入菜花一起煸炒入味 。
4.加少許清水，把菜花燉熟之后即可出鍋裝盤 。
###其它資料參考###夏天來了，很多人會出現(xiàn)食物不振、困乏等癥狀，寶寶也不列外 。那么這個季節(jié)寶寶適合吃什么菜呢?跟著我一起來看看吧 。
夏天寶寶最佳菜譜
1、素炒豆皮
原料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量 。
做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲 。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋 。
功效:補(bǔ)虛,止汗 。適合多汗、自汗的寶寶食用 。
2、蠶豆燉牛肉
原料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量 。
做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可 。
功效:健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體 。
3、清拌茄子

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