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閩南地瓜粉團放什么好吃( 二 )

生活百科地瓜


2.
把五花肉，豆腐皮，干香菇，蘿卜絲倒在一起，調好味道
3.
接下來倒入適量地瓜粉哦（一定要用開水拿兩根筷子順時針攪拌哦）
4.
攪拌好如圖，切記不要太稠也不能太稀，（攪拌太稀會不Q ， 太稠就有點硬哈）
5.
水一定要滾燙的燒開，然后用勺子直接搖下去，不要再給它弄圓了，不然煮出來會太實心了，大小根據自己的愛好下去哈~弄完蓋上蓋子讓它大火煮沸15分鐘
6.
快熟 了哈~
7.
加入韭菜，米粉，試下味道，大工告成
8.
非常好吃，很Q哦~
###其它資料參考###有很多種的 ， 介紹其中的一種做法——閩南地瓜粉團
用料
紅薯粉適量
花生適量
卷心菜三分一
胡蘿卜1根
香菇10～15朵
巴浪魚干2只
蝦仁適量
青蒜2根
小白菜/青菜適量
細米粉適量
芹菜1根
閩南地瓜粉團的做法
香菇蝦仁適量泡發至軟后洗凈瀝干 。香菇剪碎備用；胡蘿卜削皮磨成絲備用；卷心菜洗凈切碎備用；巴浪魚干挑干凈骨頭，剪碎備用 。開火倒入花生干炒（不加油哦），炒出香味炒干后，盛出放涼后去皮備用 。如圖1????
開火熱油，倒入
###其它資料參考###主料地瓜粉 ：100
輔料蝦皮 ：10面線 ：50花生米 ：20花菜 ：100五花肉 ：20蒜苗 ：1根
具體步驟
第一步1.蒜苗
第二步2.花生
第三步3.花菜十五花肉
第四步4.小火炒花生
第五步5.將炒好花生放入花錢里
第六步6.鍋里放水煮開
第七步7.在花菜里放入地瓜粉翻拌
第八步8.鍋里水開后，將適量開水倒入盆中，快速翻拌好
第九步9.用大調羹挖上一勺放入開水鍋中
第十步10.下完地瓜粉團 ， 蓋上鍋蓋煮開
第十一步11.煮熟后放點面線
第十二步12.放點蒜苗，調味
第十三步13.盛盤，開吃
###其它資料參考###1、地瓜粉肉圓
（1）用料：蘿卜一大個、地瓜粉適量、五花肉適量
（2）做法：蘿卜剝絲，用熱水焯一下水 。五花肉切丁，加入黃酒去腥 。把蘿卜絲，肉丁再加上適量的地瓜粉調和在一起 ， 再加入鹽，醬油調味，最后加一點點油 。水燒開 ， 蒸籠里用手一個一個抓一團上去蒸，看大小一般七八分鐘即可 。
2、閩南地瓜粉粿
（1）用料：稀飯適量、海蠣適量、蒜苗適量
（2）做法：早餐剩下的白米粥，加入地瓜粉揉 。地瓜粉要放多的 。
揉成這樣的面團 。米粒要全部揉散，面團光滑不粘手 。
加水 。把面團揉開，成濃稠的漿，跟酸奶差不多濃度 。據說要先揉再化開 ， 粉粿才會有彈性 。用平底鍋煎成面皮 。跟千層餅差不多 。然后放涼，切成條 。再加水燒開，放粉粿，海蠣，青豆 ， 煮開，放蒜苗青菜，鹽雞精，調勻起鍋 ， 澆一勺香油或者辣椒油即可 。
3、地瓜粉粿
（1）用料：地瓜粉3杯、豬肉150克、花生仁1杯、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量 米粉適量 花菜適量
（2）做法：把地瓜粉放到容器大點的里面，加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻．然后把花菜瓣一小朵的，肉切小塊．花生仁過下水 。熱油鍋，將肉炒至變色，倒入花菜一起炒下 ， 再加入花生仁，加1勺鹽 ， 少許的醬油．炒均勻即可 。把炒好的料倒入地瓜粉里，加入開水，攪拌均勻 。鍋里燒水，放入丸子煮開，水開后把攪拌好的地瓜粉團用調羹一勺一勺的弄下去，再煮開．如何加少許的油下去，加點鹽 ， 再將放入米粉下去 ， 煮開，煮開后把蔥花放下去 ， 攪拌均勻即可食用．

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