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排骨燉海帶放什么糖( 二 )

生活百科海帶


7、加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘,轉大火略收汁即可 。
海帶燉排骨湯做法二
1、稱取155克海帶干貨,用廚房剪刀將海帶干貨剪成2至3厘米寬的長條 。
2、蒸鍋內放入適量清水,大火煮沸,將剪好的海帶條放入上汽的蒸鍋內干蒸15分鐘,取出晾涼待用 。
3、取一大盆,放入足量清水,將蒸好的海帶泡在清水里充分泡發,將泡發好的海帶在盆內稍微蕩洗,瀝干水,切成菱形塊待用 。
4、將排骨斬成適當長度的排骨段,冷水下鍋,加姜片、二鍋頭飛水去血水 。
5、坐鍋起豬油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,鍋內下高湯,關火 。
6、將鍋內高湯、姜片、豬油混合物倒入砂鍋內,下海帶塊,中火煮沸 。
7、將剛飛好水的排骨下入煮沸的砂鍋內,加黃酒一勺陳醋半勺,大火煮沸,轉小火,燉煮2小時 。
8、加鹽調味,繼續燉煮半小時,撒入泡發的枸杞,燉煮3分鐘,撒蔥花,起鍋即可 。
###其它資料參考###海帶燉排骨的做法如下：
1、鹽漬海帶提前3個小時浸泡，洗凈 ， 去除咸味 。
2、海帶切絲焯水，去腥 。
3、排骨焯水 ， 洗凈，瀝干 。
4、鍋內熱油，約6分熱，入排骨翻炒 。
5、排骨表面均勻裹上油 ， 呈金黃色，入料酒，老抽繼續翻炒一會 。
6、加入蔥段、姜片，再加入熱水，以淹沒排骨為宜 。
7、大火煮開，轉中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟 。
8、將海帶絲放入一同燉煮 。
9、根據口味適當加入鹽、糖，繼續燉煮10分鐘，轉大火略收汁即可 。
不需要什么海誓山盟 ， 不需要什么言語，讓我用行動來告訴你，我愛你 。

###其它資料參考###海帶燒排骨
海帶的含鈣量很高，排骨含有很高的優質蛋白，海帶燒排骨 ， 不僅美味下飯，而且兩者是天生絕配，海帶是“堿性食物”，排骨是酸性食物，兩者搭配能酸堿平衡 。
海帶燒排骨能迅速補充人體能量，也是鈣和優質蛋白的良好來源 ， 所以這道菜老少皆宜，尤其適合在成長中的孩子吃喲，下面來看看具體做法吧......
食材
鹽適量
綿白糖少許
醬油適量
大蔥1段
姜1塊
大蒜3瓣
肋排500g
干海帶100g
油適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
步驟
1.準備好原材料 ， 海帶提前泡發好
2.肋排切成小塊
3.肋排冷水入鍋焯水
4.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段
5.海帶切成小片
6.鍋里放入適量油，加入少許綿白糖
7.綿白糖炒化了稍微有一點變色趕緊下入肋排翻炒
8.加入醬油、生姜、大蒜瓣、大蔥 ， 翻炒入味
9.加入適量開水
10.轉到高壓鍋里 ， 放入海帶，加入少許鹽，中火壓20來分鐘
11.出鍋了
小貼士
一、用綿白糖炒糖色，一定不要等顏色變黃了才下入排骨，那樣也許糖已經有點糊了，用白糖炒糖色，可以提鮮 ， 糖不要放多了，以免提高熱量；
二、焯水的時候一定要冷水下鍋，水放多一點，充分炒掉血水，我沒加料酒，只要焯水充分，沒有腥味；
三、炒好的排骨要加入開水，不要直接加冷水 。
###其它資料參考###做海帶燉排骨湯放什么調料
1、泡發的海帶150克,排骨350克,姜,鹽,胡椒粉 適量 。
2、海帶在清水里泡10分鐘左右,洗凈 。
3、洗凈的海帶在熱水里灼過,撈起洗凈,切段 。
4、海帶,排骨姜片放鍋里加適量清水 。
做海帶燉排骨湯放什么調料
5、大火煲開10分鐘,改小火煲2小時 。

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