飲食禁忌:
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富 , 會(huì)加重病情 。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙 。
4、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡,雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗,但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般浸泡6小時(shí)左右就可以 , 浸泡時(shí)間太長(zhǎng)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),會(huì)溶解于水 , 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低 。
5、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶,這樣可以預(yù)防碘過(guò)量疾病的發(fā)生 , 另外過(guò)量服用海帶,可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥 。

文章插圖
海帶和豆腐燉好吃 。
準(zhǔn)備材料:海帶結(jié)150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海帶結(jié)浸泡幾分鐘,洗凈瀝水 。
2、豆腐切成大塊 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋 , 淋上少許植物油,倒入蒜末炒香 。
4、接著倒入海帶結(jié),簡(jiǎn)單翻炒幾下 。
5、倒入清水、生抽醬油、蔥花 。
6、蓋上蓋子煮到湯水沸騰 , 轉(zhuǎn)中小火,燉煮20-30分鐘 。
7、放入豆腐 。
8、在表面再撒上一點(diǎn)蔥花 。
9、撒上鹽 。
10、再次蓋上蓋子中小火燉煮十分鐘 。
11、開(kāi)鍋 , 撒上香菜,就可以上桌了 。
###其它資料參考###1.把豬肉洗凈切3厘米見(jiàn)方的塊 。
2.把調(diào)料準(zhǔn)備好 。
3.把買(mǎi)來(lái)的海帶洗凈泡發(fā)切塊,干豆角泡發(fā)切段.
4.鍋中倒水把肉塊以及準(zhǔn)備好姜片,干辣椒,花椒,燉肉秘制配料一同放入鍋中 。
5.大火煮至半小時(shí)左右放入適量鹽 。
6.放入海帶和干豆角,中小火煨燒半小時(shí) 。
7.待湯汁濃稠,調(diào)入適量雞精,收收汁入味,即可出鍋 。
###其它資料參考###海帶屬于海藻類(lèi)植物,在平時(shí)也成為了我們飯桌上的常見(jiàn)菜,海帶當(dāng)中功效多 , 特別是對(duì)于幫助治療甲亢,清肝明目有著不錯(cuò)的功效,并且對(duì)于降壓,防治心腦血管疾病和甲亢疾?。?去除掉人體的廢物,通便排泄等等 , 海帶既可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)又可以幫助身體發(fā)育,接下來(lái)就為大家介紹一下海帶燉肉湯做法有哪些呢?
海帶燉肉湯,酸性食品肉類(lèi)與堿性食品海帶起"組合效應(yīng)",這是日本有名的長(zhǎng)壽區(qū)沖繩的"長(zhǎng)壽食品" 。為了使湯品的口味比較純正、可口,一般不用很多種動(dòng)物食品同煨 。海帶配伍中藥夏枯草燉鴿肉 , 既可強(qiáng)身壯體,又可解毒散結(jié)、滋養(yǎng)肝腎 。夏枯草性寒、味苦、辛 , 入肝膽經(jīng),具清肝明目、降血壓、散郁結(jié)的功效,也可幫助化除體內(nèi)的廢物、脂肪等 。
材料:海帶40克、夏枯草20克、白鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片 。
烹制:夏枯草洗凈海帶充分浸泡且多換水、洗凈,抹干水分,切絲狀白鴿宰凈,去臟雜、頭爪,切塊豬瘦肉洗凈,整塊不切 。先把夏枯草放進(jìn)瓦煲內(nèi) , 加清水1500毫升(約6碗水量),武火煲15分鐘,棄藥渣把湯水放進(jìn)燉盅內(nèi),加入余下材料 , 隔水燉3小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可 。此量可供3~4人用 。
海帶肉湯
原料:帶皮豬五花肉500克 , 水發(fā)海帶150克,醬油、蔥段、姜片、花椒粒、八角、白糖、精鹽、味精、色拉油和鮮湯各適量 。
海帶肉湯的做法:
1.將豬五花肉和海帶洗凈后.均切成同等大小的塊 。
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