5、將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶（200ML/袋 ， 用了一袋半） 。
6、蓋好蓋子入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上（我放了三個(gè)半小時(shí)） 。
7、三個(gè)半小時(shí)過(guò)去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤里 。
8、用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時(shí)以上 。
9、這是我超市里購(gòu)來(lái)的半成品薯?xiàng)l，顏色發(fā)白 。
10、吃過(guò)晚飯 ， 想邊看電影邊消遣，于是開始動(dòng)手炸薯?xiàng)l嘍 。為了味道更好，加了一塊黃油 。
11、家里沒有豆油 ， 放的是金龍魚調(diào)和油，這樣炸出的薯?xiàng)l少點(diǎn)豆味，多保有些土豆的原味 。
12、為了達(dá)到外脆里嫩的效果，炸了兩遍 。
###其它資料參考###炸薯?xiàng)l
###其它資料參考### 對(duì)于肯德基薯?xiàng)l這個(gè) ， 葉子曾經(jīng)回復(fù)過(guò)很多朋友 ， 公眾號(hào)“葉子的小廚”里也分享過(guò)做法 ， 同時(shí)也教會(huì)很多身邊的朋友 。
但想要做和肯德基一模一樣的味道，那也許就只能去肯德基吃了，畢竟在家做有所區(qū)別，不管是用油還有本身的原材料都有著差別 。
但想做得特別接近也不是沒可能 ， 下面來(lái)詳細(xì)說(shuō) 。
曾經(jīng)買過(guò)肯德基薯?xiàng)l的半成品回來(lái)仔細(xì)研究過(guò) ， 那種半成品拿回來(lái)一炸就可以了 。買回來(lái)的半成品土豆條特別油，用手摸一下，滿手的油，據(jù)說(shuō)不是直接將土豆切成的條 ， 是土豆打成泥后重新塑形成條的，所以，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō) ， 在家沒有專門的設(shè)備就無(wú)法做到 。
另外 ， 外面賣的油炸食品大多數(shù)都是用棕櫚油炸的，因?yàn)樽貦坝惋柡椭舅岷扛撸ǔ鰜?lái)的食物脆而且不易發(fā)軟，用普通食用油炸的食物一涼就感覺軟塌塌的，棕櫚油炸的食物還有一個(gè)好處就是看上去顏色還好看，不足之處就是這種油脂飽和程度高，不利于心腦血管 健康。
所以 ， 想要和肯德基更接近的味道油就要選擇棕櫚油比較好 。
在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再?gòu)?fù)炸一下 ， 也是非常不錯(cuò)的，味道一樣超好，畢竟我們也建議熱吃 ， 并不建議涼吃，經(jīng)過(guò)復(fù)炸的薯?xiàng)l熱吃的時(shí)候很接近肯德基薯?xiàng)l 。
具體做法：
土豆切成條，然后煮到七八成熟 。煮的時(shí)候加點(diǎn)鹽 。
然后用廚房紙巾吸去水分 ， 放入冰箱冷凍24小時(shí)
炸之前均勻裹上淀粉 ， 下入鍋里之前拍去多余淀粉 。
大火炸到金黃，出鍋控油，然后將油溫升到7成熱 ， 再快速?gòu)?fù)炸一遍 。
炸好后放到吸油紙上吸一吸油，蘸上番茄醬美美地吃吧 。
油炸食品要限量喲，不要一次吃太多 。
土豆一個(gè)，削皮切成大小均等的長(zhǎng)條狀，過(guò)幾遍水后用鹽水浸泡20到30分鐘，鍋中熱水，水開之后把土豆條倒入鍋中煮3分鐘左右撈出，晾涼瀝干水
放入冰箱冷凍，1小時(shí)以上左右拿出即可
鍋中倒入適量的油，燒熱至8 9成熱放入土豆條炸至四面金黃即可
出鍋之后撒上少許，，蘸著番茄醬吃更美味！比肯德基的好吃 。根據(jù)自己的口味，可撒鹽或者不撒，我是給孩子吃沒有放鹽
小貼士:薯?xiàng)l的炸的過(guò)程中不要用筷子攪否則容易爛，慢慢翻就行 。
不要炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 炸至金黃即可！
你好 ， 我是 美食 作者劉七哥 ， 很高興回答你提出的問題 。炸薯?xiàng)l完全可以再在自己家里做，方法很簡(jiǎn)單 ， 比肯德基要廉價(jià)很多而且 健康 放心，下面分享做法 。
炸薯?xiàng)l
1選用表皮光滑大小均勻的土豆洗凈削皮，切稍微厚點(diǎn)的片再改刀成半厘米厚的土豆條，用清水洗去多余的淀粉備用 。
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