秋葵煮湯吃有什么營養(yǎng) _作用

秋葵湯的做法及功效？

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秋葵湯的做法及功效如下：
用料：
帶骨髓小牛腿肉一塊300克、西紅柿100克、洋蔥20克、土豆兩個、紅蘿卜兩根、鹽少許、胡椒粉適量、平香適量、秋葵湯的做法：1、小牛肉洗凈，汆去血水，再次洗凈，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好。
2、西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）。3、把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋里，加上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉三小時以上。
4、在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿卜，不要攪動，繼續(xù)小火燉。
5、在臨上桌前的20分鐘，另找一個鍋，把秋葵汆熟，過冷水后，放入湯鍋繼續(xù)燉。
6、上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿卜和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最后盛上清湯，撒少許平香碎，根據(jù)個人的喜好加鹽和胡椒。
秋葵湯的功效：
1、緩解胃病，秋葵分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，進(jìn)而用來輔助治療胃炎和胃潰瘍，緩解胃部的不適感。
2、預(yù)防貧血，秋葵中含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3、促進(jìn)消化，秋葵中含有的果膠、牛乳聚糖等物質(zhì) ，能促進(jìn)腸道的蠕動，幫助食物消化及吸收，而且還有預(yù)防積食、便秘，改善消化不良的作用。
4、保護(hù)視力，秋葵中含有維生素A，這種物質(zhì)有益于視網(wǎng)膜健康，對維護(hù)視力有一定的作用。

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1、材料：秋葵100克豆腐1塊蟹味菇1盒大醬適量姜少許材料：秋葵100克；秋葵豆腐大醬湯做法：把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用姜切成絲把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵，待湯煮開后，加入適量大醬及調(diào)味料，攪勻，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
2、降血脂：秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進(jìn)而減少對飲食中膽固醇的吸收。
3、降血糖：秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。
4、抗氧化：秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。
5、抗癌：秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細(xì)胞的生長抑制作用機轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān) 。
6、減肥：秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7、消除疲勞：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。
###其它資料參考###1. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
2. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
3. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
4. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。