毛豆瘦肉湯要多久 _毛豆_經(jīng)驗(yàn)啦

毛豆肉湯的做法大全？

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鮮美的毛豆肉湯
毛豆具有一定的預(yù)防和治療作用，對肥胖，高血脂，冠心病和動(dòng)脈硬化有一定的預(yù)防和治療的作用。毛豆肉湯就是用毛豆做成的，營養(yǎng)價(jià)值高，味道美味。早上起來喝一些毛豆肉湯真是美味無比，內(nèi)心是非常的滿足。早上喝湯對身體也有很大的好處，毛豆肉湯最是適合早上吃。
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘
主料
毛豆200
瘦肉適量
輔料
精鹽適量
豬油適量
雞精適量
調(diào)味品適量
步驟一
1瘦肉適量，毛豆200克。
步驟二
2鍋里放清水燒開，下入瘦肉片。
步驟三
3將肉片煮熟，撈出浮末。
步驟四
4倒進(jìn)毛豆，放適量的豬油。
步驟五
5將毛豆煮熟。
步驟六
6再調(diào)入雞精，調(diào)味鮮。
步驟七
7毛豆瘦肉湯即成。

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毛豆是蔬菜用大豆。也有人稱這是連莢的黃豆，毛豆在烹飪中的用途非常多，吃法也是多種多樣的，除了炒著吃，毛豆還可以煮湯。毛豆湯湯汁鮮美，做法簡單，還可以加雞蛋調(diào)味，營養(yǎng)更佳。
1.雞蛋兩個(gè)打入碗中充分?jǐn)嚢瑁幻梗磧簦皇[切蔥花、蒜拍破切幾切。肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮，加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。加兩小碗清水、加鹽、雞精，大火燒開，也可以在出鍋前撒點(diǎn)蒜（瓣）末，增加香味。
2.準(zhǔn)備；毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦米漂凈。鍋里油熱，放下毛豆煸炒。放適量清水煮開，小火煮5分鐘，放下番茄，放下蝦米，大火煮2分鐘.倒入蛋液，大火煮開，放鹽，雞精，蔥花即可。
3.將冬瓜去皮切片，青椒切絲、蝦米毛豆洗凈待用。炒鍋里放適量油，8成熱后，毛豆和青椒依次下鍋煸炒至5分熟。導(dǎo)入冬瓜和蝦米翻炒十幾下，倒入適量水，蓋上鍋蓋，中火偏大一點(diǎn)，煮至冬瓜斷生，小火在煮兩分鐘即可出鍋。
4.新鮮毛豆角剝殼，放在碗中備用。絲瓜洗干凈后刮去硬皮，然后切成薄片。把雞蛋打勻備用。把毛豆放入鍋中加入4碗涼水煮開，煮到毛豆差不多變軟的時(shí)候，大約是10多分鐘吧，放入切好的絲瓜片。等到鍋再開的時(shí)候把雞蛋液倒入鍋中，盡量到均勻。開鍋后，依照個(gè)人口味撒入適量的鹽、雞精和香油。就完工啦。
###其它資料參考###　一般情況下來說，如果瘦肉切得比較厚，大概需要煮10分鐘左右若為瘦肉片，大概5分鐘左右就煮熟了。煮瘦肉時(shí)，如果是用來煮湯的，就冷水下鍋，可使湯味更鮮美；若是以吃肉為主，就熱水下鍋，這樣肉更松軟嫩滑。
###其它資料參考###食材
主料毛豆300g肉200g輔料油適量鹽適量雞精適量十三香適量生姜適量大蒜適量蔥適量
步驟
毛豆肉絲湯的做法步驟11.大蒜切片
毛豆肉絲湯的做法步驟22.生姜切片
毛豆肉絲湯的做法步驟33.蔥切末
毛豆肉絲湯的做法步驟44.肉切絲
毛豆肉絲湯的做法步驟55.毛豆洗凈瀝干
毛豆肉絲湯的做法步驟66.鍋熱油，姜蒜爆香后，加入適量水
毛豆肉絲湯的做法步驟77.水煮沸后倒入毛豆
毛豆肉絲湯的做法步驟88.再次煮沸后加入肉絲
毛豆肉絲湯的做法步驟99.繼續(xù)燜煮毛豆至熟