扒娃娃菜的怎么做法大全集 _娃娃

娃娃菜大全家常菜做法？

文章插圖
娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜，這類蔬菜制作方法較多，而且娃娃菜在吃的時候，對人體維生素的補充效果是非常不錯，很多人在制作娃娃菜的時候，都是根據自己的制作方法進行，常見就是吃火鍋放入娃娃菜，或者干鍋娃娃菜，這些都是不錯制作方法，那娃娃菜的做法大全中，對它的制作也是有著一些介紹。
那對娃娃菜的做法大全中，都是有著怎么樣的制作方法呢，下面就詳細的介紹下，使得制作娃娃菜的時候，可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳。
娃娃菜的做法大全:
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1個，姜絲少許，番茄一個，鹽
做法
1.娃娃菜切絲，姜切絲，番茄去蒂切塊待用!
2.起油鍋，倒入適量的油，待油熱后放入姜絲爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少許鹽，稍微翻炒后，倒入切好的番茄繼續翻炒片刻，待番茄出汁后即可出鍋!
以上就是對娃娃菜的做法大全中，對它的制作詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配，而且制作的時候，火候不能太多，否則會使得娃娃菜在口感上改變，吃的時候，也不會有理想中那么好吃了。

文章插圖
原料：娃娃菜2顆，薏米80克，青紅尖椒少許，素高湯適量
做法：1、準備食材，薏米提前一夜泡發。2、將泡好的薏米加入適量素高湯，入蒸鍋大火燒開，轉中小火蒸制一個小時左右。（如沒有素高湯請加適量水代替）。
3、直至薏米熟爛，娃娃菜對剖成四份。
4、入加了一點鹽的水中略焯。
5、焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。
6、青紅椒切成小粒備用，鍋中加入適量油，炒香青紅椒。
7、再加蒸好的薏米炒出香味，再調入適量素高湯略煮后再加適量鹽略煮。（沒有高湯請用清水代替）。
8、將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
素松白玉
原料：
白蘿卜條、冷凍毛豆仁15克、紅甜椒10克、香菇1朵、玉米筍（罐）1支、馬蹄（荸薺）2個、素火腿10克、西芹10克、香椿醬1大匙、熟松子5克、芹菜葉適量、鹽適量、香菇粉適量、海帶粉1小匙、胡椒粉適量
做法：
1、將紅甜椒洗凈，去蒂頭，切末；將馬蹄洗凈，去皮切末；將西芹洗凈，撕除老莖再切末；香菇泡水至軟洗凈，切末；素火腿洗凈，切末；玉米筍切末備用。
2、取一湯鍋，水燒沸后放入洗凈的毛豆仁滾燙1分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、將白蘿卜洗凈，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小溝狀。
4、用湯勺在蘿卜段中間挖一個凹洞為蘿卜盅，放入盤中。
5、將調味料1均勻地撒在蘿卜盅里。
6、取一蒸鍋，待水燒沸后將作法5的蘿卜盅放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，以中火蒸約15分鐘至熟后取出。
7、取一炒鍋，放入香椿醬，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入調味料2拌炒均勻即可盛盤。