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雞燉茶樹菇加什么料( 四 )

生活百科茶樹菇


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###其它資料參考### 茶樹菇雞湯做法有
茶樹菇雞湯做法有，對于雞湯的作用對于我們的健康是有很多好處的也是有很多營養價值的，那么對于我們來說雞湯的做法有很多，也是有不一樣的特征的，那么下面介紹茶樹菇雞湯做法有 ， 一起學習一下吧 。
茶樹菇雞湯做法有1
主料:
雞1只,茶樹菇1把,食鹽,姜,料酒,小蔥
做法
1、茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好
2、雞收拾干凈 ， 具體步驟可以參考這里 。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪 ， 低糖于一身的健康菌 。中醫認為是“性甘，微濕，無毒”，可以清熱，平肝，明目，補腎，利尿 ， 健脾 。特別適合煲湯食用 。冬天吃大魚大肉比較多，茶樹菇還可以有刮油清腸的作用 。
溫馨提示：
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用 。或者用吸管來喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦 。
膳食食療
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高 ， 種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
茶菇樹是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質，各種微量元素及多種氨基酸，其營養價值不遜于肉類 。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用 。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效 。
通常我們吃大多數菇類都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦 。
吃出健康：
1、茶樹菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持 ， 調節或改善體內環境的平衡 。茶樹菇性平，甘溫 ， 無毒，有清熱 ， 平肝，明目的功效，可以補腎，利尿 ， 滲濕，健脾 ， 止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷 ， 腎炎水腫，頭暈，腹痛 ， 嘔吐等癥 。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民間稱為"神菇".
2、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分 。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸 。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的'功效 。
茶樹菇雞湯做法有21、食材選購
1、選購茶樹菇
茶樹菇應該選擇菇蓋完整，厚度適中的，菇柄的長短為食指長的三分之一為佳 ， 而菇帽也要有些厚度，看看底下有沒有白膜，有白膜的是品質比較好的 ， 另外，茶樹菇的顏色呈茶色的是比較好的，大家可得看仔細了哦！
2、選購雞肉
購買雞肉的時候要仔細觀察雞肉的外觀，還有質感，一般新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大 ， 顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑 。如果發現皮上有紅色針點 ， 針眼周圍呈烏黑色的話，說明是注水雞肉 。如果是注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的 。

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