茶樹菇燉豬蹄要多久 _豬蹄

茶樹菇燉豬蹄怎么做？

文章插圖
主料
豬蹄
500g
茶樹菇
400g
輔料
香菜
1棵
八角
1枚
姜
1塊
桂皮
適量
干辣椒
2個
鹽
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
雞精
1/2茶匙
步驟
1.將茶樹菇去根洗凈。
2.將豬蹄洗凈，摘凈豬毛，入開水鍋中氽幾分鐘，去除血水,將氽水的豬蹄洗凈放在高壓鍋中，加姜，八角，桂皮和水。大火壓二十分鐘。
3.將高壓鍋壓過的豬蹄連湯一起倒在砂鍋中，加少量鹽，料酒和干紅辣椒燉十五分鐘。
4.將茶樹菇去根洗凈，切成段，放入砂鍋中。燉十分鐘后，加鹽，胡椒粉，調好味，放入雞精，撒上香菜。

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可以。茶水菇（茶樹菇）性平味甘，豬腳性平味甘咸，兩者配伍無禁忌，可以一起燉湯食用，有健腎補虛，益氣開胃的效果。
茶樹菇歸脾、腎、胃經，能滋陰補腎、益氣開胃、健脾止瀉、益容顏；
豬腳歸脾、腎、胃經，能補虛弱，填腎精，健腰膝，美容，適合血虛、產后缺乳、年老體弱者食用；
茶樹菇燉豬腳
用料：豬蹄500g、茶樹菇400g、食鹽5克、姜3片、八角1枚、桂皮10克、干辣椒2個、料酒10ml、香菜1棵、胡椒粉5克。
做法：
將茶樹菇去根洗凈，豬蹄處理干凈放入鍋中焯水，去除血水；
將氽水的豬蹄洗凈放在高壓鍋中，加姜，八角，桂皮和水，大火煮1小時；
加少量鹽，料酒和干紅辣椒燉十五分鐘；
加入茶樹菇燉十分鐘后，加鹽，胡椒粉調味；
出鍋前撒上切碎的香菜即可；
注：
血脂較高者不宜多食此湯。

###其它資料參考###茶樹菇可以和花生香菇紅棗煲豬蹄湯喝。因為這些食品互相不相克，一起食用口感清香鮮美，營養豐富。
做法
1、把豬腳洗凈，切塊，沸水中焯一下，去腥味
2、花生浸泡半小時，茶樹菇、香菇浸泡洗凈，紅棗洗凈去核
3、把姜切絲.
4、砂鍋中倒入適量清水，放入豬蹄、花生、蔥姜大火煮沸，轉小火燉半小時，
5、放入香菇、茶樹菇、紅棗燉二十分鐘
，加鹽調味即可。
###其它資料參考###主料
豬蹄400g茶樹菇一小把
老鹵汁一份
茶樹菇燒豬蹄的做法步驟
1. 豬蹄切塊洗凈，開水焯一遍。
2. 老鹵汁倒入鍋中，加入豬蹄，注入開水，沒過豬蹄。
3. 蓋上蓋煮20分鐘后，再加入茶樹菇，再煮20分鐘左右。
4. 成品，色澤誘人，超下飯。
小貼士
最后鹵汁不要收干，不然會太咸，而且留著下次還能用，放冰箱密封保存。茶樹菇后面點放是為了更好發揮它的香味。

###其它資料參考###烹飪難度：容易
烹飪時間：<1小時
主料
豬蹄 5個茶樹菇一大把
姜片 5片小米椒 6個
調料
豆瓣醬適量甜辣醬適量
花椒適量鹽適量
油適量醬油適量
做法步驟
1
將豬蹄在沸水中去血水，然后撈出備用。
2
熱鍋熱油，放入花椒、豆瓣醬、甜辣醬翻炒出紅油。
3
倒入豬蹄翻炒均勻，
4
把炒好的豬蹄放在電高壓鍋中并加沒過豬蹄的水，然后依次加入茶樹菇、小米椒、姜片、鹽，按蹄筋豆類功能鍵，開始等待美味。