小青柑白霜好嗎
絕大多數情況下只有新會核心產區的青皮才會有“白霜”的現象，而越是核心產區的柑果，柑皮上的油包越多，起的“白霜”也就越多 。“白霜”主要是檸檬烯，屬單萜類化合物，無色油狀液體，有類似檸檬的香味 。具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用 。
小青柑的“白霜”不僅不是霉變，反而是一種具有很強的保健功能的物質，可治慢性支氣管炎，干咳、咽炎等具有藥理功效之物 。絕對是愛養生的人的首?。】擋攀俏頤僑松兇鈧匾牟聘唬∩硤褰】滴頤遣拍艽叢斐齦だ齠嗖實娜松⊙『玫男∏喔?，泡出人生最美好的茶！
###其它資料參考###不是 。桔子茶外層的白色是正常的，如是霉點話是黑綠色的 。橘子茶上面的白色并不是發霉所導致 ， 是柑普茶在制作過程中 ， 柑皮經烘曬使其水分含量降低，柑皮中的柑油濃度增大，在相對封閉的儲存環境下會發霉 。
###其它資料參考###你知道最近什么茶最火？那答案一定是眾多茶友肯定的“小青柑” 。自出世以來 ， 小青柑因其獨特的滋味和清爽的果香遭到眾多茶友喜歡 。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結合，又賦予了小青柑一定的藥理價值，所以小青柑火也就在所難免，以至“霸占”了眾多茶友的茶桌，成為了茶桌上的常客 。那么小青柑還有哪些知識需要我們知道的呢？下面我跟大家詳解：
一、小青柑會不會突然就斷貨？
因為新會柑的生長周期在8月到12月 ， 產量有限 ， 并且每棵樹的采摘量是根據果樹的生長情況而定的，不能整年生產 。而小青柑的采摘時間大約在每年的8月到9月 ， 因為果?。?挖果裝茶等工序復雜，產量十分有限；因此大家最好提前儲備好一年所需的量 。
二、為什么小青柑的口感有時候會有點差別?
口感大致是保持一致的，但為了確保小青柑的鮮爽，工廠現摘現做，而采摘時候的天氣環境包括小青柑的生產情況都是不一樣的；另外在低溫烘培過程中，柑果大小不均，每顆柑普茶的受熱情況小有區別；而且有的小青柑使用的工藝不同，例如全生曬、半生曬、烘焙，所以口感會略有不同 。
三、什么時候飲用柑普茶最好？
柑普茶適合四季飲用 。春季喝柑普茶能祛濕化痰、潤肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解熱、降脂減肥；秋季喝柑普茶能緩解秋燥、滋潤肌膚；冬季喝柑普茶能理氣健脾、暖胃養胃 。
四、受潮的柑普茶還能要嗎？
受潮后會影響柑普茶的口感與香氣，而且要注意會不會發霉，受潮過久不能直接沖泡 。如果僅是受潮但沒有吸收異味，可以拆開包裝，將小青柑放置陽光下 ， 通過日曬將水分散發，至柑皮干燥后再包裝起來即可 。
五、小青柑挖出來的肉哪里去了？
剝皮后的新會果肉 ， 柑肉很容易變質，而因為新會柑其實皮甜 ， 而肉是微酸微甜的；而小青柑的果肉就更不用說了 ， 酸澀感幾乎強到無法入口 。
因為我們中國人強調物盡其用，鑒于此，當然有很多人也動腦筋想出了一些辦法，當然有一些方法已經進入實施階段了 。第一，酸性肥料：其實將小青柑或者二紅柑果肉打碎，加水裝到瓶里存放三個月就好了，酸性肥料，會加重土壤酸化，適用于也能讓新會柑或者其他水果，促進果實色，增加果實甜度 。第二 ， 酵素：大紅柑的果肉糖分高，可以做成酵素 。當然 ， 這也需要比較高的門檻才可以做，因為發酵不好也很容易有食品安全風險 。第二，柑籽和柑囊可做調味品：大紅柑肉榨汁分離，其實可以得到濃縮柑汁、柑囊衣和柑籽三個半成品 ， 柑肉分離后剩下的下腳料———柑籽和柑囊衣，已經被李錦記做成了調味品 。第三，蜜漬柑，柑餅 ， 柑肉干，柑肉果醬等食品 。第四 ， 果肉釀酒：果實酒 ， 新會曾經出品一款白蘭地就是用新會柑肉釀制的，還上了新會新聞 。
