海鮮菇可以和什么涼拌 _海鮮

海鮮菇可以做涼拌菜嗎海鮮菇是否可以做涼拌菜？

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1、海鮮菇可以做涼拌菜。
2、具體做法如下：
（1）準(zhǔn)備紅黃綠椒及海鮮菇。
（2）將海鮮菇洗凈，彩椒切條狀。
（3）鍋中加入水開火煮開后，加入適量的油及鹽。
（4）倒入準(zhǔn)備好的材料。
（5）煮大約二分鐘。
（6）把菜藍(lán)把開水滾一下，以便裝煮好的海鮮姑。
（7）撈起的海鮮全部倒入裝有冷開水的盆中過一次河。
（8）去掉水，熱鍋下油爆香蒜泥，連油鏟起倒入焯熟的海鮮姑里。加入鹽、油、雞粉一起攪拌均勻即可。

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海鮮菇是來自大海嗎？海鮮菇帶著海鮮的味道嗎？
海鮮菇，一聽這名字就讓人想到海鮮微醺，咸味十足，甚至于聯(lián)想到此種蘑菇出產(chǎn)于大海。實在是遺憾，海鮮菇不來自大海。海鮮菇的學(xué)名為蟹味菇，據(jù)說具有獨特的蟹香味，但是我認(rèn)認(rèn)真真，仔仔細(xì)細(xì)嘗了嘗，鮮美可口，脆爽嫩滑，但是，蟹香味無影無蹤。可能是我味覺遲鈍，也可能是工廠化生產(chǎn)的海鮮菇徒有虛名，淡化了本來特色。
微微有點遺憾，但是，這點困難怎能擋不住吃貨花心思巧搭配，揚長避短，化腐朽為神奇的前進(jìn)的腳步。用什么來讓海鮮菇華麗轉(zhuǎn)身呢？一塊雞胸肉怎么樣？再配上幾根蒜薹，看我身手如何拌出營養(yǎng)豐富，賞心悅目好味道。氣炎熱，口味差，微辣微辛正正好，下酒香、下飯棒、招待客人有面子。
一學(xué)就會，一做就對，學(xué)會涼拌法，觸類旁通，豐富夏季自家餐桌，幫助大。不信就做來嘗一嘗。
時令廚房·涼拌海鮮菇雞絲詳解
菜品特點：美觀大方，口感豐富，咸香味鮮，下酒下飯，老少都愛
【主料】：雞胸肉1片
【配料】：海鮮菇250克
【佐料】：鹵水、蒜薹、菜油、鹽、小蔥、大蒜、白糖、花椒面、醬油、熟芝麻適量
——【開始制作】——
第1步，海鮮菇洗凈，菌傘和菌柄分開，菌柄手撕成細(xì)絲，放入開水中，加鹽焯熟。海鮮菇菌柄偏脆性，細(xì)絲容熟，更入味。
第2步，蒜薹摘成8厘米左右長段，再用小刀破成細(xì)絲，放入開水中，加鹽焯熟。蒜薹不宜過短，短了不會卷曲；蒜薹不宜過長，長不方便食用。蒜薹細(xì)絲與海鮮菇細(xì)絲搭配美觀悅，微辛開胃。
第3步，雞胸肉順著纖維切成4塊，放在鹵水中鹵制20分鐘，浸泡10分鐘，撈出，冷卻，手撕成細(xì)絲。雞胸肉分成小塊是為了縮短鹵制時間。鹵制食材時，食材鹵熟，讓其在鹵水的浸泡，能使食材吸飽鹵汁，味道更香濃。
第4步，小蔥切蔥花，大蒜切末兒。加上鹽、白糖、花椒面、醬油、熟芝麻，淋上熱菜油拌成蘸水。熱油直接淋在蔥花和蒜末兒上面，能夠充分激活佐料的香味，多此1步，香濃2倍。
第5步，將海鮮菇絲、蒜薹絲、雞絲拌均勻，淋上蘸水，將海鮮菇菌傘擺放在表面即可。用點心思擺盤，顏值提升，讓人更有胃口享用菜品。
【時令廚房·溫馨小貼士】
[if !supportLists]1、[endif]海鮮菇和雞肉本身帶鮮味，不需要再加味精。
[if !supportLists]2、[endif]雞胸肉微柴，配上海鮮菇和蒜薹使得口感豐富，忽略了雞胸肉的瑕疵。
[if !supportLists]3、[endif]用金針菇代替海鮮菇味道也不錯。
這里是時令廚房，與你春夏秋冬相伴，分享四季美食！