所以，皂角米美容與其說是神話不如說是謊言，與豬蹄美容的傳說一樣不靠譜 。
五、還有哪些食物富含植物膠質？
除了皂角米、燕麥這兩位谷類中的“仁兄”富含植物膠質 ， 含有植物膠質的食物在植物界中還有很多 。例如水果中的果膠，就是一種植物膠質 ， 最為“顯著”是山楂中的果膠含量豐富，這也是山楂之所以能夠被制作成山楂糕的原因所在；再如菌菇類中的木耳、銀耳等含有的真菌多糖，也屬于可溶性膳食纖維；還有藻類中的海帶、裙帶菜等含有的褐藻膠 ， 同樣屬于植物膠質 。這些食物吃起來膠質的口感上就已經給我們這樣的認同感了 。
與一般的谷類相比，皂角米中的植物膠質含量比較豐富，對于一般人群是適宜的，尤其適宜與糖尿病、肥胖超重、便秘等人群 。不過因為盲目信封皂角米的種種傳說而餐餐食用皂角米也毫無必要，膳食的平衡永遠是美容養顏的最高法則，況且皂角米的功能成分也不是皂角米“獨家”專屬呢！
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