4.110度—130度烤箱，烤30分鐘 。期間翻動下，烤的時間根據(jù)肉質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，至肉變色
5.烤好后，用榨汁機(jī)的研磨功能打幾秒 。這時 ， 還可以添加熟芝麻一并研磨 ， 或者生芝麻在烤肉時一起烤熟后研磨，增加營養(yǎng)
###其它資料參考###用料
豬里脊（黑毛豬）500克
蔥（煮肉用）適量
姜片（煮肉用）適量
八角（煮肉用）2-3個
料酒（煮肉用）10克
味極鮮醬油10克
薄鹽生抽15克
蠔油20克
鹽3克
糖45克
植物油50克
胡椒粉（可不加）適量
美善品版自制肉松的做法
將里脊肉順紋切成略大點(diǎn)的塊狀，放入網(wǎng)鍋中 。
網(wǎng)鍋內(nèi)加冷水，抹過肉即可，蓋上主鍋蓋 。8分鐘/50度/速度4.5，洗一遍肉，8分鐘是指溫度達(dá)到50度后，再燒8分鐘 。
將血沫倒掉 ， 清空并清洗主鍋，放一邊備用 ， 用溫水（37度左右）再沖洗一下肉塊，把表面沾上的白泡泡洗干凈，濾干水分 。
這樣就算洗干凈了 。
將肉塊放入主鍋中，加入凈水，同樣抹過肉塊即可 ， 將蔥、姜片、八角放入主鍋內(nèi)，再倒入料酒，蓋上主鍋蓋 ， 此時記得要蓋上量杯蓋哦！40分鐘/V/反轉(zhuǎn)小勺，煮到軟爛即可 。
煮肉結(jié)束前10分鐘，預(yù)熱烤箱180度，等肉煮爛后，撿出蔥、姜、八角，將肉塊倒入鋪好油紙的烤盤里，放入烤箱180度烘烤5-10分鐘，收干水份 。
將烤過的肉塊全部倒入主鍋里，30秒/速度3，將肉塊打成肉絲 。
這樣就打好了，不用打得太碎，否則后面不容易出絨 。
用小美自帶的稱，在主鍋里加入薄鹽生抽15克 ， 味極鮮10克，蠔油20克 ， 鹽3克，植物油50克，45克糖，適量胡椒粉 。10分鐘/V/反轉(zhuǎn) 速度1，攪拌入味，此時可以聞到陣陣肉香 。加入胡椒粉后 ， 味道更鮮美，可以根據(jù)自己的喜好加或不加 。這一步千萬記得不要蓋上量杯蓋 ， 否則肉絲會很濕的哦！
蒸煮時，可以再次預(yù)熱烤箱180度 ， 烤盤里鋪好油紙，等音樂響起 ， 真好烤箱也預(yù)熱好了，將肉絲倒在烤盤里 ， 放入烤箱烤20-25分鐘，其間每隔6分鐘 ， 用筷子翻動一下肉絲，再繼續(xù)烘烤，翻動2-3次，看肉絲的濕度 ， 判斷是否延長或縮短烘烤的時間 。
烤到水份蒸發(fā)得差不多了，就算好了 。
將烤好的肉絲再次倒入主鍋內(nèi)，5分鐘/速度2.5/反轉(zhuǎn)，攪拌出絨 。這步很神奇，以前用面包機(jī)做肉松從來沒有達(dá)到過這個狀態(tài)哦！真的只需要5分鐘，溫度不需要調(diào)，真的出絨了，超級蓬松！很像小時候最愛吃的太倉肉松！
###其它資料參考###主料
豬腿瘦肉1500g鹽適量
醬油一湯勺
烤箱版肉松的做法步驟
1. 豬腿肉洗凈切塊，放入開水汆一下 。撈起來放入燉鍋 。燉至筷子一攪肉絲散開 。（這時候你可以去干你的事 。）
2. 用筷子把肉絲攪散 ， 燉鍋高火收汁 。直到鍋底沒有湯汁，再放入鐵鍋慢火烘干 。
3. 攪至肉絲全部散開，放入烤盤，上下火兩百度左右烤二十分鐘，烤的過程中要不間斷地上下翻 。
4. 嘗一下入口即化 ， 這時可以裝盤了！
###其它資料參考###家庭自制肉松的做法如下：
1、把肉切成厚片 ， 鍋里倒入水，把豬肉的所有調(diào)料包括肉一起丟進(jìn)去用中火煮 ， 直到把肉煮的很爛再關(guān)火，把肉撈出來，瀝干水分，晾一會 。
2、當(dāng)肉晾的比較干的時候用手把肉片撕開 ， 撕成絲絲，撕的越細(xì)越好 。
3、當(dāng)撕的比較細(xì)的時候可以拿搟面杖搟一搟，把搟扁的肉絲拿手抓一抓 ， 搓一搓，然后再撕，再晾干一會 ， 再重復(fù)上面的動作(做肉松就是整成絲這一步比較麻煩，耐心耐心)直到弄成自己滿意的絲絲就可以了 。
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