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老南瓜做什么菜( 七 )

生活百科南瓜


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11.南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠 。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面 ， 少一點白面和好 。
2.面和好了 。就可以搓成長條，揪劑子了 。
3.南瓜團小球 ， 在面包糠里轱轆轆，就可以了 。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃 ， 又炸另外一面的 。
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12.南瓜燉豆腐
原料：南瓜，豆腐 ， 豌豆，花椒面，生抽，姜 。
做法：
1.先炒南瓜，加豌豆 ， 炒3分鐘 。
2.加花椒面、生抽、姜、水 ， 燒開后，加豆腐 。
3.燉到熟了，加鹽調味就好了 。
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13.燕麥南瓜粥
原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙 。
做法：
1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時 。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內 ， 置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘 。
3.加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘 。
4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透 。
5.關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛 ， 大約需要40分鐘 。
6.早上起床后，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開 。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鐘 。
8.加入鹽調味后就可以享用美味的粥了 。
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14.南瓜芝麻球
原料：南瓜，面粉 ， 油 ， 光滑面團，黑芝麻 。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團 。
2.揉成長條，取一小塊面 ， 揉成細長條，揉成小圓球 。
3.烤盤上撒上黑芝麻 。
4.小圓球粘上黑芝麻 。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻 。
6.烤箱中層，160度 ， 30分鐘即可 。
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15.南瓜土豆絲
原料：南瓜200克，土豆200克 ， 青紅辣椒各1只，油，鹽，白糖各適量 。
做法：
1.土豆、南瓜、青紅椒分別切絲 。
2.熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身 。
3.加入土豆絲 ， 翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘 。
4.加入鹽調味 。
5.加入青紅椒絲 ， 翻炒均勻，放少許白糖提味 。
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16.南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克 ， 荷蘭豆100克 ， 金針菇250克，素高湯800克，清水600克，鹽2克 。
做法：
1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了 。
2.金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用 。
3.南瓜加入高湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘 。
4.加入金針菇，轉旺火 。
5.10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調味即可 。
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17.蘆筍炒南瓜
原料：蘆筍，南瓜，彩椒，油、鹽
做法：
1.蘆筍、南瓜洗凈后，分別切成細長段，彩椒切成細條 。
2.鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘 。
3.倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘 。
4.最后倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋 。

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