菠蘿怎么做好吃視頻教程 _菠蘿

拔絲菠蘿怎么做？

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制作拔絲菠蘿的時候，需要準備的材料有：菠蘿一個、面粉一小碗、雞蛋一個、淀粉半碗。
1、首先把新鮮的菠蘿沖洗干凈，用刀子切成小塊。
2、準備一小碗面粉，半碗淀粉，并且打入一個雞蛋，加入水。隨后將它們攪拌均勻成面糊。
3、把菠蘿全部均勻的裹上剛才制作好的面糊。
4、鍋內多放油燒熱，放入菠蘿炸至金黃撈出。
5、鍋內燒水，放入白糖，一直順時針攪拌。
6、把糖熬至粘稠變色，放入炸好的菠蘿翻炒均勻。
7、拔絲菠蘿就可以裝盤出鍋了。

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菠蘿燒排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、鹽和番茄醬拌勻成糖醋汁
2.
排骨斬件，放進煮沸的熱水中，燙3-5分鐘，焯水后沖洗干凈，瀝干水待用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘
3.
炒鍋里燒熱油，下排骨香煎，排骨兩面煎至金黃后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入調勻的糖醋汁，翻炒讓排骨沾滿糖醋汁，加入200毫升清水，蓋上蓋子用中小火燜排骨
5.
待湯汁濃稠，剩下少量時加入蔥段和紅椒圈，炒勻，接著下菠蘿塊，炒勻即可上桌
###其它資料參考###做法一
食材準備
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒。
菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調味料：蠔油，油、鹽、雞精。
制作步驟
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
2、青紅椒、切1CM大小的丁。
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
4、鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精。
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
【菠蘿怎么做好吃視頻教程】注意事項
1、香米應蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
做法二
食材準備
原料：菠蘿一個、糯米；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
制作步驟
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好后晾涼；
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
###其它資料參考###切菠蘿簡便的方法：
首先準備好菠蘿、菜刀、砧板、盆、食鹽、勺子然后就可以開始切菠蘿了。1.用菜刀切去菠蘿的兩端，如下圖所示；
2.然后從菠蘿的中間切開，將菠蘿切成兩半，如下圖所示；
3.然后再將剛剛切開的兩個半塊對半切，然后就切成了四份，如下圖所示；
4.然后將切開的四塊再對半切，然后就切成了八份，如下圖所示；
5.然后在每一塊菠蘿上面用水果刀橫向均勻劃幾刀，注意劃的時候不要切透整個菠蘿，如下圖所示；