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豆芽菜做什么湯( 三 )

生活百科豆芽


【豆芽菜做什么湯】2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長 ， 1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生姜絲、胡椒粉攪拌均勻 ， 腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入后加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油 ， 出鍋，入碗，即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯 ， 是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯 。
在韓國也是家庭餐桌經常會出現的大眾菜肴 。
1.小魚干洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鐘 。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用 。
3.煮好的小魚干湯汁，把小魚干撈出不要 。
4.把泡菜放入湯鍋中 。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入 。
6.煮上10分鐘后加入少許鹽，生抽調味 。
7.再把蔥段和蒜末倒入 。
8.淋入少許香油關火 。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干 。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用 。準備好生抽 。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后 ， 將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻后 ， 改小火煮10分鐘 。
4.豆芽煮熟后，加入鹽 ， 白胡椒粉，再煮3分鐘 ， 然后放入蔥花即可出鍋 。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃 。
###其它資料參考###首先，大家可以根據不同的喜好選擇不同的黃豆芽，喜歡吃豆瓣的可以挑選帶肚子部分的東西，不喜歡吃豆瓣的可以直接選擇僅有豆苗的豆芽 ， 然后將買來的豆芽老根摘掉，防止這些部位殘留細菌 。準備好主材之后，我們需要再準備一些蔥，姜以及適量的食鹽和生抽，待所有配料準備好之后放在一旁備用 。
接下來將我們先前準備的大蒜切成末，把姜切成大小適中的姜片 ， 最后再把蔥切成充實或者是蔥片 。做完這些步驟之后就可以在鍋中倒入大概1000毫升清水，將這些水完全燒開之后再放入豆芽 ， 隨后再加入我們事先準備好的蒜末和姜以及生抽，攪拌均勻后就可以把火力調成小火，然后蓋上蓋悶燒 。
這時候豆芽已經完全煮熟了，我們再將鍋蓋打開，加入適量的胡椒粉和鹽 ， 再煮三四分鐘，鹽分進入之后 ， 就可以放上蔥花直接出鍋了 。這樣做出來的豆芽湯，保留了豆芽最原始的風味，又能最大程度上保留黃豆芽中的營養價值，是非常常見的菜品制作手法之一 。有心的人也可以在這么做完之后撈出來加入適當的調味品，讓它變成一道涼拌菜 ， 做出好多種吃法 。除此之外，黃豆芽的做法也是有很多種的 ， 并且也都不是那么復雜，都是非常簡單的一些菜，還非常有營養，是平時家庭當中非常不錯的家常菜 。
###其它資料參考###平時我們吃的豆芽都是用來清炒，醋溜豆芽，不僅清脆可口，也有開胃的效果，豆芽菜平時還可以煲湯，要選擇黃豆芽，水煮開后慢慢的燉煮，豆芽湯可以配米飯或是辣椒面，出鍋前加少量胡椒粉，會讓它更美味，更香濃，在豆芽湯中也可以加入自己喜歡的配料 ， 這樣具有別出心裁的作用 。
黃豆芽湯飯
簡介全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌 。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食 。

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