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不帶雞蛋的面包怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科面團


###其它資料參考###純素面包的做法
1、將20克水與奇亞籽混合，靜止2分鐘 。奇亞籽和水混合后成啫喱狀，能代替雞蛋 。
2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亞籽混合后放面包機攪拌 ， 用和面功能 。
3、20分鐘后放入鹽和玉米油，攪拌至擴展階段，等面團發酵至兩倍大 。
4、面粉發酵兩倍大后取出 ， 排氣后分3等份 。
5、把分好的面團搟成長條，鋪上花生醬，（我的花生醬帶顆粒 ， 這樣咀嚼更香）從上往下卷起來，整理成型后放烤盤上，在溫潤環境下進行二次發酵 。
6、烤箱預熱到180度 ， 烤二十分鐘左右，時間根據自己的烤箱溫度調節，最后幾分鐘注意觀察顏色，出爐后晾涼放入密封袋保存 ， 三、五天都是軟的 。
###其它資料參考###做面包是必須要蛋的
除黃油外，其他材料全放入面包機桶 。
揉面程序15分鐘后放入15克切碎的黃油 。繼續揉面25分鐘 。
揉面共40分鐘，檢查一下出膜狀態
揉成光滑的面團在溫暖處發酵2至2.5倍大 。
取出排氣 。
分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
取一小份搟成長舌狀
兩邊對折 。
由上往下卷起
依次做完，接口向下整齊擺放烤盤里 ， 并留有相隔間隙 。
蓋上保鮮膜等待二次發酵 。
天發酵，下面放一碗熱水 。熱天不用
入烤箱中層180度上下火烤18分鐘左右 ?？筛鶕约铱鞠溆^察適當調節 。
出爐立刻在表層刷一層玉米油 ?？梢愿玫逆i住水份 。
希望得到采納

###其它資料參考###一、工具：電飯煲一個、手用的攪拌器一個（電動的更好）、大碗兩個
二、材料：1、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度 ， 用蛋糕粉更好）；2、糖100克；3、蜂蜜少許；4、葡萄干和其他香精類可以加 。
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量） ， 拌勻，靜置15分鐘 。
2，面粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時 ， 發至原體積2倍大 。
3.揉出面膜后再進行發面的程序，面發好后就做面包胚，做好后再醒發15到20分鐘 。
4.電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘 。均勻的涂在鍋內；
5.倒入拌好的材料 ， 按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了 。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受親手烘培的面包了 。
###其它資料參考###面包怎樣做，不用奶不用蛋，成本特別低，好吃到停不下來呢？那一天，見到這一正方形的北京水立方磨具，又興趣上漲下去 ?？墒?，那一天逐漸出手，卻又比較忙 ， 時長焦慮不安，就進行了一個最簡單的手斯慕斯蛋糕豆沙面包 。
公布好香?。?面包香、豆沙香、黃油香交織在一起 。最得勁的食用方法要用手斯著吃，慕斯蛋糕嘛，撕一塊，撕二塊，再撕，一會兒全部吐司面包就吃完了！割開也有意外驚喜，每一片都是有豆沙嵌入，構成獨一無二的紋路 ， 不但美味，并且很好看！這一面包作法該是全世界最簡單的手撕慕斯蛋糕了 。
也有，這一面包有一個優勢，不用鮮奶油 ， 不用牛乳，不用生雞蛋，少糖少油，生雞蛋過敏的人這一下還可以吃完 。豆沙是自己炒的，也不是特別甜 ， 總而言之，是一個“素”面包，成本費好低，可是很好吃呀！孩子放學后回家 。
第一步把面包粉，酵母菌 ， 糖，鹽和水添加面包機，先揉一個“揉面”程序流程，再進入變軟的黃油，再次“揉面”一個程序流程，至發生塑料薄膜，蓋上蓋子，發醇大概1個鐘頭 。指頭沾小麥面粉插洞查驗，既不馬上收縮，都不坍塌，一發完畢 。

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