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凍豆腐白菜燉多久( 三 )

生活百科凍豆腐


3、適當翻動白菜，等白菜變得透明了，放入面筋 。
4、最后倒入蒜蓉 ， 翻動，加入鹽調味即可 。
小訣竅
1、選大白菜，要選拿起來比較重的黃芽白，就是粗的、短的，不是天津白（綠色，細長）
2、黃芽白容易熟，而且口感甜糯 。如果做醋溜白菜，可以用天津白，比較爽脆 。
3、全程不加水，就直接燉 ， 白菜自己會出水的 。
家常燉白菜
材料
白菜，土豆，肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法
1.把肉、白菜、土豆分別切片 。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用 。
3.用鍋中的油開始先炒肉片 ， 下入肉片翻炒幾下后 ， 加入蔥花，花椒面 。
4.然后再把白菜片放進去翻炒 。加入適量的鹽 。再加少許水 。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去 。再加少量雞精 。五分鐘后就可以出鍋了 。

###其它資料參考###前言
我們東北這地方，天氣特別寒冷，一到冬天外面就是天然的大冰箱，像現在零下40度的氣溫，放一塊豆腐在外面不一會就會成凍豆腐了，所以我們吃凍豆腐是很方便的 。今天我用白菜與凍豆腐一起搭配做了這道菜，味道既清淡還有滋味，是有營養又很容易做的下飯菜 。
材料
主料：凍豆腐300g、白菜100g、五花肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、醬油適量、味素適量
白菜燉凍豆腐
1
將白菜一葉葉地剝下來，用清水洗過，然后切成如圖的條狀 。
2
這是事先打成小塊的凍豆腐 。
3
將五花肉切成薄片 。
4
把蔥、姜、蒜切成片 。
5
鍋內倒入油，加熱 。
6
放入切好的肉片翻炒到五成熟 。
7
放入蔥、姜、蒜、花椒一同翻炒 。
8
放入白菜條繼續翻炒，使之變軟 。
9
倒入少量清水 。
10
放入凍豆腐，再倒入醬油、鹽，把豆腐往湯中按壓一下 。
11
蓋上鍋蓋中火燉10分鐘，再燜3分鐘 。
12
撒入適量味精就可出鍋了 。
13
這道菜的味道非常好，不信來嘗嘗吧！
小貼士
凍豆腐燉的時間不要太長 ， 在燉透的情況下 ， 時間越短口感越軟嫩 。
###其它資料參考###白菜心 1個凍豆腐 10小塊土豆 半個豬肉 適量油 適量鹽 適量五香粉 適量蔥姜 適量生抽 適量料酒 適量蘑菇粉 適量做法步驟1、白菜心在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，清洗干凈備用
2、白菜心切順條；凍豆腐冷水解凍
3、豬肉切片，加入適量的生抽、料酒腌制10分鐘左右，土豆去皮洗凈切滾刀塊
4、炒鍋加入適量的油 ， 爆香蔥姜碎和五香粉，加入腌制好的豬肉翻炒
5、加入白菜條和土豆塊翻炒
6、
7、加入適量的水，加入凍豆腐，大火燒開，中火燉5分鐘左右至土豆熟即可
8、加入鹽、蘑菇粉、生抽調味，關火
9、出鍋裝盤，端上餐桌，不要太咸 ， 還能出一道非常的美味白菜湯 。
小貼士【凍豆腐白菜燉多久】1、豬肉用料酒和生抽腌制一下，口感鮮嫩 。2、土豆燉熟即可 ， 白菜不要燉過了，否則就不好吃了 。

凍豆腐白菜燉多久

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