海帶燉豆腐要多久 _海帶

海帶豆腐怎么做？

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海帶豆腐
簡介豆腐配海帶，可說是珠聯璧合：豆腐營養豐富，是補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角苷又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶富含碘，因此將豆腐配海帶，營養合理，湯鮮味美。而且海帶和豆腐一起吃還可以治愈乳腺增生哦！
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片；豆腐切小塊，支一鍋水開后加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用；
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈；
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開后改小火煨四十分鐘；
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
小訣竅
經驗分享： 1、海帶一定要搓才能洗干凈，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液； 2、燉排骨時滴醋可以使排骨里的鈣充分發揮出來。

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海帶燉豆腐，是一道日常食用菜，可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結，清熱利水，降壓平喘的功效。那么你知道這道菜具體怎么做出來的嗎？以下是我整理的海帶燉豆腐的簡單做法，供大家參考。
海帶燉豆腐的做法
用料
主料海帶300克北豆腐200克五花肉50克
輔料八角1個蔥姜蒜適量生抽1湯匙黃酒1湯匙油1茶匙鹽適量
過程
1.五花肉只要少少的幾片就行，不要多蔥姜蒜改刀備用
2.我用的是超市買來的泡發好的海帶，回家洗凈瀝水備用北豆腐切成小塊兒備用
3.熱鍋熱油，下五花肉片小火煸香出油，然后放蔥姜蒜炒香，中火即可，火太大的'話會糊掉味道也出不來
4.烹入黃酒和生抽炒香，添加適量開水
5.把豆腐和海帶放入鍋中，放入一小盒家樂炆燉濃湯寶，蓋上鍋蓋，小火煮25分鐘左右，期間如果水過少，可以再添加適量開水，不要加冷水哦!關火前10分鐘加鹽調味
營養價值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅結，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。

###其它資料參考###食材：嫩豆腐1塊，海帶結100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺。
做法：
1.豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片。
2.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。
3.將切好的豆腐塊放入湯中。
4.大火燒開后轉小火，將海帶片放入湯中。
5.加入洗凈瀝干水分是干蝦米。
6.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。
7.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

###其它資料參考###海帶含有蛋白、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B2、鈣、鐵、鎂、鉀、碘等營養成分，特別是碘的含量非常高是對我們健康非常有益的食品。