羊血燉豆腐多久 _豆腐

羊血豆腐的家常做法？

文章插圖
前言
豆腐
材料
主料：羊血200g、豆腐300g；
輔料：蔥適量、辣椒適量、花椒適量、水淀粉10g、豆瓣醬20g、料酒1勺、鹽適量、姜適量、蒜適量
羊血豆腐
1
豆腐羊血切塊，蔥姜辣椒絲花椒準備好。
2
熱鍋放油，把蔥姜辣椒花椒一起放入鍋里炒香，加入豆瓣醬翻炒后加入料酒。
3
然后加入高湯，沒有高湯清水也可以。
4
大火燒開后加入羊血和豆腐，放入五香粉，雞精，鹽，中火燉10分鐘左右。
5
然后加水淀粉勾芡。
6
最后加入蒜末。
7
翻均勻后裝盤，可以用點香菜點綴，不過我一時沒找到。
小貼士
燒

文章插圖
羊血燉豆腐怎么做好吃
用料
豆腐一塊
羊血 500克
大蒜 2瓣
醬油適量
蠔油適量
白胡椒粉適量
鹽適量
雞粉適量
花生油適量
香蔥 2根
淀粉 1/3勺
羊血燉豆腐的做法
羊血用清水浸泡一會兒。
豆腐切塊。
羊血汆燙一下撈出瀝干水份備用。
豆腐汆燙一下撈出瀝干水分備好。
鍋燒熱倒入適量油，油燒熱放入蒜片，倒入適量清水，在放入白胡椒粉．鹽．雞粉．生抽．燒開后放入羊血、豆腐燉四五分鐘，倒入水淀粉，湯汁收好，撒上蔥花。
小貼士
功效與作用
羊血性平、味咸，入脾經；
有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用于各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
?營養價值(好處)
主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。
###其它資料參考###香軟白皙的豆腐搭配嫩滑爽口的羊血，湯汁濃厚入味，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
用料
羊血、豆腐、蔥、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、油。
羊血燉豆腐的做法
1、將買來的新鮮羊血洗凈切成塊，燒一鍋熱水，把羊血放入鍋中，倒入適量的料酒去腥，焯燙片刻把浮沫撇干凈，撈出過涼水然后瀝干水分備用。
2、豆腐我選的老豆腐洗干凈，同樣切成豆腐塊放入熱水鍋中焯水。蔥姜蒜辣椒香菜洗凈，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒和香菜切段備用。
3、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，生抽、老抽、醋、料酒開小火熬出湯汁。
4、倒入適量的開水，放入羊血和豆腐開中火慢燉，水開之后開小火燉至豆腐和羊血入味，根據自己口味放鹽調味，最后大火收汁即可出鍋。
5、一盤嫩滑爽口的羊血燉豆腐就完成了，喜歡吃香菜的朋友可以撒上一些香菜點綴一下，夾起一塊豆腐一咬全是汁水
###其它資料參考###前言
天氣冷了，吃點羊血燉豆腐清肺清血很不錯哦！
材料
主料：羊血300g、豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、花椒適量、味精適量
羊血燉豆腐
1
羊血和豆腐都切小塊
2
蔥和干辣椒切小段
3
鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然后加入適量水燒開