菜心煮豬肉怎么煮好吃 _菜心

菜心和豬肉怎么做好吃？

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菜心肉片的原料：豬肉、青菜、雞蛋
菜心肉片的配料：醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、蔥、姜、花生油
菜心肉片的做法：
1、豬肉、菜心、雞蛋
2、豬肉切片，加雞蛋、鹽、淀粉、拌勻；水燒開放少許鹽、滴幾滴油放菜心焯，斷生即可，碼在盤里。
3、油至6成熱，下肉片劃散、加蔥、姜、醬油、料酒、白糖、味精，炒勻后淋上香油即可。
4、成品、裝盤。

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參考來自互聯網
食材清單
豬肉200g
玉米淀粉2小勺
醬油4小勺
油1小勺
鹽2小勺
菜心一大把
水適量
豬油適量
烹飪步驟
1/13
豬肉洗凈切片
2/13
下醬油、油、鹽、玉米淀粉拌勻，腌制20分鐘
3/13
菜心洗凈，鍋里下油
4/13
熱油下菜心
5/13
翻炒一會下水蓋上蓋子
6/13
看到鍋冒氣，開蓋下鹽繼續翻炒一會就出鍋，先放一旁
7/13
豬肉腌制好
8/13
下豬油，油熱后下豬肉
9/13
翻炒到不紅，把放在一旁菜心的菜汁倒在豬肉里加蓋燜煮
10/13
一樣鍋蓋冒氣起蓋繼續翻炒
11/13
翻炒到比較收汁
12/13
放在一旁的菜心可以出場了
最后一步
把鍋里的豬肉舀出來放在菜心上，這樣豬肉的肉汁也可以淋到菜心上，一道潮汕味道的美食就好了
小貼士
洗菜好后，可以加鹽到水里，泡一下菜，這樣比較干凈
###其它資料參考###豬肉不要直接炒著吃，可以加把青菜，比紅燒肉營養，一周吃7次也不膩！
這道青菜豬肉湯做法簡單，新手也能學會。豬肉和青菜放在一起這樣做，蒜香氣濃郁，出鍋連湯汁都不剩。自從學會這種做法后，家里人天天點名要吃，營養又解饞。關鍵好吃不上火，家人都愛。接下來菜菜會與大家詳細介紹下它的具體做法，喜歡這道美食的朋友，也可以試試青菜和豬肉這種做法。
【準備食材】：豬肉，青菜（菜心），大蒜，花生油，生粉，食鹽
【烹飪過程】
1、豬肉切成條狀，放入清水中浸泡10分鐘再撈起，擠干水分。這樣處理過后，豬肉的血水和腥臊味會大大減少，后面烹飪的時候就不會有浮沫。
2、豬肉里加入一小勺生粉和一勺花生油用手抓均勻進行腌制10分鐘，這樣豬肉的肉質會比較香嫩。（當然你可以直接選用梅頭肉本先很嫩，不用腌制都行）
3、青菜放入淘米水浸泡下再加清水清洗干凈，大蒜去皮放入盤中。
4、鍋里的油溫熱之后，放入蒜粒，小火煸出香味。
5、接著倒入豬肉翻炒15秒左右，加入一盆溫水，轉開大火燒開。
6、最后放入青菜，滾制熟透，加入小半勺食鹽即可出鍋。
【菜心煮豬肉怎么煮好吃】【菜菜說小貼士】
青菜下鍋不要蓋蓋子，且要大火，這樣做出來的青菜會顏色很鮮綠。這道青菜豬肉湯，青菜選的是菜心，也可以換成小白菜，上海青等。蒜粒煸一下，豬肉炒一下，再加水，這樣做出來的青菜豬肉湯又香又濃，非常的好吃。您喜歡這道青菜豬肉湯嗎？
###其它資料參考###用料
主料
大米150克
瘦肉200克
菜心100克
輔料
鹽
3克
油
2毫升
醬油
1毫升
香蔥
20克
生姜